Лимонный пирог,  который мы будем сегодня готовить, отлично подходит для чаепития в кругу друзей или родных. Хрустящий штрейзель, мягкая основа, кислая начинка – все это составляет прекрасный ансамбль вкуса и аромата. Только попробуйте, и вы не пожалеете о потраченных продуктах и времени.

Необходимые ингредиенты:

Для штрейзеля:

• три четверти стакана сахара-песка;



• 3/4 стакана муки;


• 170 грамм масла сливочного.

Для пирога:

• Мука – 2 стакана;


• 3 лимона средних размеров;


• 1 ч. ложка соли;


• 10 грамм разрыхлителя;


• Сливочное масло – 110 грамм, при комнатной температуре;



• 2 яйца крупных размеров;


• Стакан сахара;


• Стакан сметаны;


• ванилин.

Рецепт приготовления

1. Для начала приготовим штрейзель - высыпаем в приготовленное миску сахар и муку, добавляем сливочное масло и с помощью пальцев перетираем до состояния крошки крупных размеров. После чего ставим в холодильник.

2. С приготовленных лимонов аккуратно, с помощью терки, стираем цедру, её должно получиться около 3 ст. ложек.

3. Очищенные лимоны режем ломтиками тонкого слоя, заливаем кипятком, пару минут держим, после чего сливаем воду, дольки выкладываем на бумагу и оставляем на несколько минут.

4. Сливочное масло необходимо взбить с цедрой, ванилью, сахаром и яйцами. После чего добавим сметану, муку, смешанную с разрыхлителем, соль и доводим до однородного состояния.

5. Часть теста (половину) уложим в разъемную форму, смазанную маслом, а сверху кладем половину нарезанных ранее лимонов.

7. Слои повторяем, используем для этого остатки лимонов и теста, а сверху насыпаем штрейзель.

8. Ставим в разогретую духовку и выпекаем около 55 минут, при температуре = 190 C.

Приятного чаепития!