Простой рецепт приготовления лимонного кекса. Кекс получается вкусный, сочный, мягкий и ароматный, с органичным сочетанием мака и лимона.

Ингредиенты

• 125 г. сливочного масла или маргарина (комнатной температуры)
• 125 г. сахара
• 3 яйца (среднего размера)
• 50 мл. молока
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 200 г. пшеничной муки
• 50 г. сухого молотого мака
• 2 ст.л. лимонного сока
• 2 ст.л. лимонной цедры
  Глазурь
  • • 150 г. сахарной пудры
    • 3-4 ст.л. лимонного сока

Приготовление

1. Размягченное сливочное масло или маргарин взбить с сахаром в пышную белую массу.
2. По одному ввести в масляную смесь яйца, каждый раз хорошо взбивая. Влить молоко, лимонный сок, добавить цедру и размешать.
3. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем, и мак. Перемешать до однородной массы без комочков.
4. Форму для выпечки смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
5. Готовое тесто выложить в форму, разровнять.
6. Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180С духовке на среднем уровне 45-50 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи сухой зубочистки, она должна выйти сухой из середины кекса.
7. Готовый кекс остудить на решетке.
8. Сахарную пудру взбить с лимонным соком, полить кекс.

Примечание

Количество ингредиентов рассчитано для кексовой формы 20х11 см.
Время приготовления без учета времени выпечки: 30 минут.

Приятного аппетита!

Источник: http://beecook.net