ТИЛАПИЯ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ В ОМЛЕТЕ

Понедельник, 21 Марта 2011 г. 22:06 + в цитатник

ТИЛАПИЯ С ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ В ОМЛЕТЕ

Рецепт блюда из серии «два в одном» – и рыба, и омлет с зеленым горошком. Можно есть с гарниром, а можно и так. Вкусно и в горячем и в холодном виде.

700-800 г филе тилапии
2 большие луковицы (в очищенном виде – 300 г)
1 баночка консервированного зеленого горошка (425 мл)
100 г сыра
«Приправа для рыбы» (1 столовая ложка)
немного растительного масла (для обжарки лука)

Для омлета:
4-5 яиц (5 яиц)
200-250 мл молока (250 мл)
1-2 столовые ложки крахмала или муки (2 столовые ложки крахмала)
соль (0,5 чайной ложки)
молотый черный перец (0,25 чайной ложки)
сушеная зелень (1 столовая ложка сушеного укропа)

Филе телапии моем, обсушиваем и нарезаем небольшими кусочками.
Натираем кусочки рыбы приправой и оставляем постоять 15 минут.

На дно огнеупорной формы (у моей формы: диаметр – 26 см, высота бортиков – 6 см, объем – 2 л) выкладываем слегка обжаренный лук (вместе с маслом, на котором он жарился).