Лосось с рисовыми шариками

Пятница, 09 Апреля 2010 г. 12:02 + в цитатник

Лосось с рисовыми шариками

Описание: Доброго времени суток, мои хорошие)

Идея этого очень простого блюда родилась благодаря моему младшему сынуле и его любви к рисовой каше) Купила рисовые хлопья, не требующие варки, а он не стал есть кашу из них. Не пропадать же добру) Да и к рыбе в рисовой панировке не подашь на гарнир картофель, так ведь?

Ингредиенты для "Лосось с рисовыми шариками"

Лосось (филе) — 1 кг

Рис (круглый) — 1 стак.

Шпинат (замороженный) — 20 г

Каша (рисовые хлопья, не требующие варки) — 1 стак.

Яйцо куриное — 2 шт

Масло сливочное — 50 г

Соевый соус (для маринада) — 100 мл

Морковь (сушеная) — 0,5 ч. л.

Лук репчатый (сушеный) — 0,5 ч. л.

Паприка (красная, сушеная) — 0,5 ч. л.

Перец черный (молотый, на кончике ножа)

Сок лимонный — 1 ст. л.

Масло растительное (рафинированное, для жаренья) — 1 стак.

Соль

Рецепт "Лосось с рисовыми шариками"

Рыбку нарезаем на порционные кусочки.

Готовим маринад. В соевый соус добавляем приправы - морковь, лук, паприку, перец и лимонный сок. Заливаем рыбу маринадом. Маринуем 30-40 минут.

Пока рыба маринуется, отвариваем рис.

Промытый рис заливаем водой - на стакан риса 1,5 стакана воды, доводим до кипения, солим, добавляем шпинат и сливочное масло, уменьшаем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим до тех пор, пока рис не впитает в себя всю жидкость. Когда рис готов, отставляем его в сторонку, чтобы немного остыл. Крышку не открываем. Рис должен быть липкий. В общем, почти как для роллов)