Суши по-русски

Пятница, 23 Апреля 2010 г. 14:55 + в цитатник

Суши по-русски

Вместо нори-порей, вместо риса-картофель, вместо элитной рыбы, своя родная селёдочка… Наш ответ японским суши )))

Идея с журнала « Вкусные рецепты»

Берём:

6 картофелин среднего размера

1 лук-порей (зелёная часть)

¼ стакана молока

100 г сливочного масла

½ ч.л мускатного молотого ореха

Приготовить картофельное пюре с добавлением горячего молока, сливочного масла и мускатного ореха, полностью остудить.

Сельдь разделать на филе и нарезать длинными полосками ( у меня кусочками)

Зелёную часть порея вымыть, залить кипятком и оставить на 5 минут

Пищевую плёнку выстелить бланшированными листьями порея внахлёст

, на них выложить пюре, распределив его равномерно по листьям. На пюре уложить сельдь.

С помощью пищевой плёнки свернуть рулет, излишки пюре по краям удалить

. Зафиксировать края пищевой плёнки и поместить рулет на 20 мин в морозилку, а затем до подачи хранить в холодильнике. Непосредственно перед подачей освободить рулет от пищевой плёнки и нарезать на кусочки длиной 3-4 см.

К нашим "сушам" следует подавать конечно же не сакэ, а её родимую-водочку ( хоть я её и не пью, предпочитаю вина, но уверена, что сюда надо именно её )