пирожки с зелёным луком и яйцом

Суббота, 20 Сентября 2014 г. 01:07 + в цитатник

ИСТОЧНИК
ПИРОЖКИ С ЗЕЛЕНЫМ ЛУКОМ И ЯЙЦОМ (604x340, 110Kb)

Тесто:
кефир 300 мл
сода неполная чайная ложка
соль неполная чайная ложка
сахар 1 ст л
мука 400-500 гр

Начинка:
яйца вареные 5 шт
лук зеленый 150 гр
соль и перец по вкусу

Кефир перемешать с содой, оставить на 10 мин, добавить соль и сахар, постепенно муку. Замесить мягкое тесто. Дать полежать, пока готовите начинку.
Порезать лук, помять его руками, добавить порезанные яйца, соль и перец. Перемешать.
Тесто разделить на кусочки (у меня 8 шт), на каждую положить начинку, защипнуть, приплюснуть.
Жарить на масле под крышкой на среднем огне.

Серия сообщений "пироги и пирожки":
Часть 1 - Великолепие Мировой кулинарии
Часть 2 - БАНАНОВЫЙ ПИРОГ СО СМЕТАННЫМ КРЕМОМ
...
Часть 21 - осетинский пирог Фыдджин
Часть 22 - пирожки-бомбочки
Часть 23 - пирожки с зелёным луком и яйцом
Часть 24 - блиц-рецепт Хачапури
Часть 25 - Яичный пирог из спаржи с укропом
...
Часть 42 - заливной пирог с грушами
Часть 43 - секреты успеха домашней выпечки
Часть 44 - рецепты теста - на любой вкус :)