Закусочные булочки

Вторник, 10 Ноября 2009 г. 19:27 + в цитатник

Закусочные булочки

Эти булочки можно назвать пампушками. Они отлично подходят к борщу. Очень вкусные, готовятся быстро. Рецепт очень удачный. Из этого теста я сделала несколько мини батончиков, которые смазала водой перед выпечкой и не смазывала маслом после выпечки.

Состав:

мука- 500 гр.
вода теплая -250-300 мл.
масло растительное -3 столовые ложки
сахарный песок (мед, патока)- 2 чайные ложки
соль -1,5-2 чайные ложки
обсыпка:
зелень петрушки мелко рубленная
чеснок
растительное масло-70-100 мл
перец чили

Приготовление:

Замесить эластичное тесто, выложить его в посуду смазанную маслом и поставить в теплое место на 30 минут для подхода.
Обсыпка: налить в мисочку растительное масло и смешать с рубленой зеленью, чесноком, пропущенным через пресс и перцем чили.
Тесто разделить на 16 частей. Каждую часть раскатать в жгут длиной около 25 см и завязать узлом.
Выложить булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место на подход, пока не увеличится вдвое.

Закусочные булочки