Мука – 370-400 г
Молоко – 250 мл,
Сливочное масло – 120 г
Сахар – 3 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Разрыхлитель теста – 1 пакетик,
Растительное масло

Для начинки необходимо:
Абрикосы – 300 г.
Яблоки – 2 шт.
Изюм – 0,5 стакана.

Разогрейте сливочное масло, добавьте соль, молоко и тщательно перемешайте. Муку просейте в миску, добавьте сахар, разрыхлитель и тщательно перемешайте. Влейте молоко с маслом и замесите тесто. Готовое тесто накройте пленкой и на час положите в холодильник.
Приготовление начинки:Залейте изюм на 22-25 минут горячей водой, после обсушите.
Из яблок удалите серединку, а с абрикос косточки. Нарежьте фрукты мелкими кусочками. Соедините изюм, яблоки и абрикосы и тщательно перемешайте.
Приготовление пирожков с яблоками и абрикосами:Выньте тесто из холодильника и разделите на небольшие кусочки. Рабочую поверхность присыпьте мукой и раскатайте кусочки теста в тонкие лепешки. На каждую лепешку выложите по 1 столовой ложке начинки.Затем сложите лепешки вдвое и защепите края.Смажьте маслом противень и выложите на него подготовленные пироги. Смажьте их сверху яйцом, посыпьте сахаром и выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов в течение 35 минут.

http://samkok.ru/