3 яичных белка
1 стакан сахара
200 г рубленых орехов кешью
30 г тертого шоколада

Яичные белки взбить, постепенно добавляя 2/3 количества сахара, ввести оставшийся сахар, орехи и шоколад, перемешать.На противень, смазанный маслом, из кондитерского мешка отсадить белковую массу в виде колец.Выпекать изделия 25–30 минут при 110 градусах, сушить 3–5 часов на минимальном огне в приоткрытой духовке.Меренги ореховые готовы.

http://www.wmj.ru/