Готовим очень вкусный сладкий пирог манник басбуса арабская - традиционный арабский десерт! Восточные сладости! С вами Дина и канал "Коллекция Рецептов"..
Ингредиенты
СИРОП-ПРОПИТКА:
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1/2 ст сахара
• 1/2 ст воды
ТЕСТО:
• 1 ст сахара
• 1 ст растительного масла
• 10 г разрыхлителя
• 1 ст муки в/с
• 1 яйцо
• 1 ст Семолины (манной крупы)
• 1 ст кефира (йогурт, нежирная сметана)
• 1 ст кокосовой стружки
• Ванилин или ванильный сахар
Форма: 20 × 30 см
Как приготовить Пирог манник басбуса арабская рецепт пошагово
1. Прежде всего приготовим сироп-пропитку, пока пирог будет выпекаться, он как раз остынет. В небольшой сотейник отправляем пол стакана сахара и пол стакана воды, добавляем 2 столовые ложки лимонного сока, перемешиваем, доводим сироп до кипения и кипятим 1 минуту — это действие я оставила за кадром.
Затем снимаем с плиты и даем остыть. Подготовим форму для выпечки. У меня металлическая, размером 20×30 см, которую необходимо смазать мягким сливочным маслом. Готовим тесто. В миску всыпаем все сухие ингредиенты - 1 стакан обычной муки, 1 стакан манной крупы или как у меня Семолины - это мука твердых сортов пшеницы, 1 стакан кокосовой стружки, 1 стакан сахара, 10 г разрыхлителя и ванилин или ванильный сахар. Я использую стакан объемом 250 мл.
2. Все хорошо перемешиваем, вливаем 1 стакан кефира, йогурта или нежирной сметаны, 1 стакан растительного масла и разбиваем 1 яйцо. Ложкой или силиконовой лопаткой перемешиваем продукты в единую массу, должно получиться тесто средней густоты. По сути, этот десерт - аналог нашего манника, только влажный.
Выливаем тесто в форму и разравниваем. Такие десерты готовят во многих ближневосточных и средиземноморских кухнях - в Турции, Тунисе, Израиле, Кувейте, Ливане, Марокко и везде эта сладость называется по-своему. Друзья, напишите, в какой стране вы живете и как у вас называется подобный десерт, думаю, многим будет интересно?
3. Поверх теста, не вдавливая, раскладываем миндальные орехи, хотя можно обойтись и без них. Отправляем форму в заранее разогретую духовку и выпекаем при температуре 180°C на втором или третьем снизу уровне, на режиме верхний и нижний нагрев без конвекции в течение 35-40 минут. У меня пирог выпекался 37 минут.
Даем ему слегка остыть, разрезаем на квадраты или прямоугольники и заливаем полностью остывшим сиропом. Как только десерт пропитается, завариваем свежий чай и приглашаем всех к столу! Мягкий, нежный, на вкус сладкий, с приятной лимонной кислинкой и кокосовым ароматом. По текстуре пирог легкий, пушистый, рассыпчатый и при этом хорошо держит форму. Готовьте с удовольствием! Приятного чаепития!
Ipola все записи автора
