Домашние колбаски с начинкой

Суббота, 13 Июня 2020 г. 12:00 + в цитатник

tanuuusa все записи автора

Домашние колбаски с начинкой

Предлагаю приготовить домашние колбаски, ведь они намного вкуснее любых покупных, так как мы готовим их из натуральных продуктов. К тому же можно экспериментировать с начинками и их очень удобно брать с собой в дорогу, на пикник или на работу.

Ингредиенты для «Домашние колбаски с начинкой»:

Филе куриное — 350 г
Свинина — 250 г
Чеснок — 2 зуб.
Соль — 1/2 ч. л.
Специи (для шашлыка) — 1/2 ч. л.
Колбаса (краковская) — 40 г
Оливки зеленые — 1/2 бан.
Сыр твердый — 40 г
Масло оливковое — 3 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1922.1 ккал	белки 139.7 г	жиры 140.2 г	углеводы 25.7 г
100 г блюда
ккал 206.7 ккал	белки 15 г	жиры 15.1 г	углеводы 2.8 г

Рецепт «Домашние колбаски с начинкой»:

Куриное филе и свинину перекрутить через мясорубку.

Выдавить чеснок через пресс.

Добавить соль и специи. Хорошо перемешать.

Рабочую поверхность застелить пищевой плёнкой. С помощью кондитерского шприца (без насадок) выдавить мясную колбаску. Можно использовать обычный пакет, отрезав уголок.

Сделать надрез ножом.

С помощью чайной ложки сделать углубление.

Краковскую колбасу нарезать мелкими кубиками, разложить в серединку колбаски.

Оливки порезать колечками, разложить в серединке колбаски.

Затем добавить сыр, нарезанный полосками.

Аккуратно защипать края.

Завернуть в пищевую пленку. Тоже самое проделать с остальным фаршем и начинкой.

Затем каждую колбаску ещё раз завернуть в пищевую пленку (получится двойной слой) и завязать тугие узелки по краям. У меня получилось 6 больших колбасок и 1 маленькая.