Торт с малиной (без выпечки)

Четверг, 20 Июля 2017 г. 10:51 + в цитатник

Galche все записи автора

Торт с малиной (без выпечки)

Вкусный летний десерт.

Ингредиенты:

Основа:

200 г печенья
100 г масла

Мусс:

500 г сливок 33%
150 г сливочного сыра
120 г сахара
10 г желатина
10 г ванильного сахара
200 г малины (100 г для пюре, 100 г целиком)

Для верха (по желанию):

200 г малины
150 г сливок 33%
кокосовая стружка

Лето - отличное время, чтобы готовить торты без выпечки, духовку включать не нужно, ягод продается много, как раз то, что нужно. Так как сейчас сезон малины, поэтому сегодняшний торт у меня именно с ней. Мусс я приготовила на основе сливок с добавлением сливочного сыра, это сыр по типу Филадельфии, Альметте, Rasa, а маскарпоне это немного другое, но тут он тоже отлично подойдет. Торт получился приятного легкого розоватого оттенка, сверху я украсила шапочкой сливок и ягодами малины. Торт получился очень вкусный, мои дегустаторы размели торт очень быстро, да и я от них не отставала)) Вкусно, свежо и по-летнему!

Приготовление:

Печенье измельчить в комбайне, или другим доступным способом.
Масло растопить в микроволновке, и влить его к печенью, перемешать.
Если печенье у вас не достаточно сладкое, то добавьте немного сахарной пудры.

Высыпать крошки в форму (у меня форма 22 в диаметре), распределить и хорошо утрамбовать.
Поставить в холодильник на время приготовления начинки.

Малину (100 г) положить в кастрюльку, добавить сахар, ванильный сахар. Довести до кипения, раздавливая ягоды толкушкой.

Протереть через сетчатый дуршлаг, и полностью остудить.

Желатин предварительно замочить в 4 ст. л. воды, оставить на время, указанное на упаковке. Затем нагреть до горячего состояния, чтобы желатин растворился (я это делаю в микроволновке), остудить.
Сливки взбить до густого состояния, добавить сливочный сыр, еще раз взбить.