Вегетарианский кулич

Пятница, 21 Марта 2014 г. 09:14 + в цитатник

Ipola все записи автора

Ингредиенты к рецепту:

Бананы – 1шт.
Минеральная вода – 240 мл
Сахар коричневый – 100 г
Соль – 0,5 ч. л.
Мука пшеничная – 250 г
Лимонный сок – 5 мл
Апельсиновый сок – 50 мл
Растительное масло – 30 мл
Разрыхлитель теста – 10 г
Изюм светлый – 50 г
Сахарная пудра с ванилью – 100 г

Готовим вегетарианский кулич

Очистите бананы и раздавите их толкушкой для картофеля или пропустите через мясорубку. Фрукт должен получиться в виде пюреобразной консистенции. Смешайте его с апельсиновым соком. Просейте муку через мелкое сито.

Помойте изюм в горячей воде и обсушите его. К банановому пюре добавьте 200 мл минеральной воды, коричневый сахар, соль, разрыхлитель, изюм.

Смотрите также: Рецепт польского кулича

Смешайте все ингредиенты с мукой, чтобы получилось однородное густое тесто, без каких либо комочков. Если основа получилась сильно густой, добавьте еще немного минеральной воды. Если наоборот, тесто имеет текучую консистенцию, всыпьте просеянной муки.

Если у вас нет подходящих для куличей формочек, воспользуйтесь банками из-под покупных консервированных продуктов. Перед этим хорошенько их помойте и сполосните горячей водой. Подойдет и другая посуда, которую можно ставить в духовку.

Смажьте форму растительным маслом, вовнутрь положите пергаментную бумагу, предварительно смазанную жиром. Выложите готовое тесто в форму, заполняя 2/3 ее объема. Остальное место рассчитано на то, что выпечка поднимется. Включите духовку и задайте температуру 180 градусов.

Смотрите также: Заварная пасха

На 1 час отправьте изделие выпекаться. Затем достаньте его из духовки и выложите на деревянную поверхность. Кулич должен полностью остыть.

За это время сделайте помазку. К 40 мл минеральной воды добавьте 5 мл сока лимона и 100 г сахарной пудры с ванилью. Поставьте смесь на слабый огонь и постоянно размешивайте лопаткой. Как только она начнет густеть, через минут 5, снимите глазурь с огня и намажьте ею поверхность кулича.

Притрусите изделие сахарной пудрой или разноцветной присыпкой.