Сочни с творогом

Воскресенье, 11 Августа 2013 г. 15:32 + в цитатник

Ipola все записи автора

Очень простой рецепт необычайно вкусной выпечки! Тесто получается нежным и мягким, таким же остается и на второй день. И конечно, бесподобная творожная начинка.

Ингредиенты для Сочни с творогом

Мука - 325 г;
Маргарин (или сливочное масло) - 125 г;
Сметана - 125 г;
Яйцо (желток - в тесто, белок - в начинку + 1 яйцо - для смазывания) - 2 шт;
Сахар (в тесто - 50 г, в начинку - 125 г) - 175 г;
Разрыхлитель - 1 ч.л.;
Творог - 300 г;
Соль - 1/3 ч.л.;

Сочни с творогом рецепт


	Муку, 50 г сахара, разрыхлитель и соль хорошенько перемешать. Добавить порезанный кусочками холодный маргарин. Растереть руками в крошку (растирать до очень мелкой крошки не стоит).

	В середину добавить желток и сметану.

	Быстро замесить тесто, долго не месить, главное добиться однородности. Завернуть тесто в целлофан и положить в холодильник на 1 час.

	В творог добавить сахар и белок.

	Растереть. Если масса получится жидковатой, добавить пару ложек муки. Достать тесто из холодильника, скатать в жгут и порезать небольшими кусочками. Каждый раскатать, внутрь - творожную начинку. Края теста смазать немного взбитым яйцом.

	Защипнуть края и выложить сочни на застеленный пергаментом противень. Смазать яйцом.

	Выпекать в разогретой до 180-200 градусов духовке до румяного цвета. Приятного аппетита!