В воскресный день хочется приготовить на завтрак что-то лёгкое, вкусное. Сегодня я решила приготовить оладушки из кабачков с морковью. Тем более, что давно их не готовила...

 

Лето - пора овощей и фруктов! Та пора, когда надо приводить себя в форму и сбрасывать лишние килограммы. Наверное именно поэтому летом хочется готовить и есть как можно больше блюд из овощей.

 

 

 

Продукты для оладий.

кабачок средний, но не старый, примерно вот такой

 

 

морковка 1 шт

петрушка пучок (стебли отрезать)

яйца 3 шт

мука 1,5 стакана

сода 1 чайная ложка

соль по вкусу

перец по вкусу

растительное масло для жарки

Приготовление.

 

Готовятся оладьи очень просто: натереть на крупной тёрке кабачок. Если кабачок уже старый, необходимо снять кожицу и удалить семена. У меня кабачок ещё молоденький, семян почти нет. Натираю целиком. Также поступаю с морковкой, а петрушку просто нарезаю и не очень мелко.

 

 

Добавляю 3 яйца (одно сразу провалилось под зелень) и соду с солью.

 

 

Перемешать до однородности, добавляем муку. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше. Много добавлять не надо - оладушки будут жёсткими.

 

 

Перемешиваем до однородности, можно приступать к обхарке.

 

 

Жарим на среднем огне с двух сторон в достаточном количестве растительного масла.

 

 

 

Обжаренные оладушки подаю не сразу, даю им потомиться в другой сковородке на минимальном огне.. 

 

 

Подаю с помидорами, можно и со сметаной. Вкусно и так и так. Пробуйте!

 

 

Приятного аппетита!