Ipola все записи автора

Сегодня мы предлагаем вам попробовать приготовить паштет из куриной печени с зеленью по рецепту известного телеведущего Михаила Ширвиндта.

На 4 порции вам понадобится:

- 750 г куриной печени 
- 120 г сливочного масла 
- 1 луковица 
- 1 зубчик чеснока 
- 4 ст. ложки коньяка 
- 1 ст. ложка зелени (любой) 
- 1 ст. ложка оливкового (подсолнечного) масла 
- соль и перец по вкусу 

Приготовление:

1. Промойте печень, дайте воде стечь и нарежьте её кусочками. Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. 

2. Выложите печень в форму для запекания, добавьте сливочное масло, лук, чеснок, коньяк, зелень и щепотку соли и чёрного перца. Всё перемешайте. 

3. Готовьте 15 минут в микроволновой печке, или 25 минут в горячей духовке (+180 гр), предварительно накрыв пищевой плёнкой. Перемешайте ещё несколько раз во время приготовления. Дайте остыть. 

3. Измельчите смесь миксером до однородной консистенции. Смажьте форму для микроволновой печи оливковым (подсолнечным) маслом и выстелите пищевой плёнкой. 

4. Выложите смесь в форму и готовьте ещё 3 минуты, или в горячей духовке ещё 10 минут. 

5. Дайте остыть при комнатной температуре, потом поставьте в холодильник минимум на 3 часа. Подавайте паштет с варёными яйцами, разрезанными пополам, с горячими тостами или солёными хлебцами.


 

Источник cтатьи: femmina.ru