Острый соус чаще всего готовят с перцем чили. Так поступила и я - урожай на балконе! Но я еще подобрала несколько рецептов с чили для вас.

Соус с чили Hot Chili

• 200 г чили 
• 150 г лука
• 18 г чеснока (3 зубчика)
• 10 г имбиря
• 2, 5 стаканов воды (~ 600 мл)
• 1 стакан уксуса (~ 240 мл)
• 1/2 стакана сахара (~ 115 г)
• 1/4 стакана томатной пасты (~ 60-80 г - в зависимости от вашего вкуса)
• 1 столовая ложка подсолнечного масла
• 1 чайная ложка мелкой морской соли

Острый соус по-мексикански Salsa Mexicana

Тайский сладкий соус чили 

Сладкий острый соус 

Совсем несложно приготовить острый соус 

Серия сообщений "Соусы, приправы, маринады":

Соусы, приправы, маринады

Часть 1 - Соусы к мясу гриль
Часть 2 - Кисло-сладкий соус для курицы по-азиатски
...
Часть 19 - Мясо на гриле с приправой
Часть 20 - Острый соус
Часть 21 - Острый соус
Часть 22 - Домашнее сливочное масло
Часть 23 - Как приготовить кетчуп
...
Часть 43 - Полезные продукты и цвет. Красный
Часть 44 - Черемша: рецепты. О пользе черемши  
Часть 45 - Щавель: польза и блюда из щавеля