Обжаренная курица с базиликом и чили

Четверг, 13 Февраля 2014 г. 01:57 + в цитатник

Обжаренная курица с базиликом и чили

Ингредиенты:

Перец чили 3 шт.
Чеснок дольки 4 шт.
Растительное масло 45 мл
Куриное филе 500 г
Сахар тростниковый 5 г
Тайский рыбный соус 30 мл
Соевый соус 15 мл
Базилик 5 г

Ингредиенты 1-го этапа:

Перец чили 3 шт.

Мелко нарезать перец чили.
Ингредиенты 2-го этапа:

Чеснок дольки 4 шт.

Нарезать дольками чеснок.
Ингредиенты 3-го этапа:

Растительное масло 45 мл

В большой сковороде или воке нагреть масло и обжарить на нем чили и чеснок 1-2 минуты, пока чеснок не станет золотистым.
Ингредиенты 4-го этапа:

Куриное филе 500 г

Курицу помыть, обмакнуть бумажным полотенцем и нарезать кусочками.
Ингредиенты 5-го этапа:

Сахар тростниковый 5 г
Тайский рыбный соус 30 мл
Соевый соус 15 мл

Положить в сковороду кусочки курицы и жарить, помешивая, пока они не побелеют. После чего, добавить рыбный соус, соевый соус и сахар. Продолжать обжаривать еще 3−4 минуты, пока мясо не будет полностью готово.
Ингредиенты 6-го этапа:

Базилик 5 г

Помыть, высушить и нарезать базилик, добавить в курицу. Выложить на подогретое блюдо. А если дополнить это блюдо украшением из листьев базилика, обжаренных во фритюре, то вы откроете для себя новое вкусовое измерение.

foodclub.ru