Язык, запеченный в фольге

Воскресенье, 10 Ноября 2013 г. 22:20 + в цитатник

Язык, запеченный в фольге

Язык можно не только отваривать, но и запекать. Причем по сочности он совершенно не уступает вареному, к тому же запеченный язык более пикантный и ароматный, поскольку все желаемые специи и травы уже участвуют в процессе запекания. Остается только подать хрен или горчицу.

Ингредиенты:

*Около 1-1,5 кг языков (свиные, телячьи, говяжьи)
Для маринада:
* ½ стакана соевого соуса
* 5-7 зубчиков чеснока
* Соль, лаврушка, специи по вкусу

Смешать все компоненты маринада:

Обильно натереть им язык:

Плотно завернуть в 3-4 слоя фольги и оставить мариноваться на 2-3 часа, периодически переворачивая:

Затем поместить в духовку при 200 градусах и запекать в среднем 2 часа (у меня огромный язык, я запекала около 3 часов):

Остудить в фольге. Снять кожицу и нарезать поперек: