Все записи автора.



3-4 порции, приготовление около получаса.

Баклажан, 250-300 г
2 средние луковицы нарежьте напополам и наискосок
3 средних шампиньона нарежьте напополам и тонкими скибками
4 зубка чеснока придавите, очистите, нарежьте
2 средних помидора нарежьте пополам и на некрупные скибки
70-100 г сыра нарежьте жульеном
2-3 ст.л. подсолнечного или оливкового масла

Баклажан нарежьте тонкими кружками и запеките под крышкой в микроволновке в течение 7-10 мин.

На сковороде разогрейте 2-3 ст.л. подсолнечного масла, спассеруйте до мягкости лук. Добавьте шампиньоны, чеснок, чуть посолите и поперчите, тушите под крышкой 5-7 мин.

Добавьте баклажаны, закройте крышкой. Нарежьте помидоры, выложите поверх баклажанов, чуть посолите и поперчите, добавьте чуток сухого базилика или укропа, закройте. Нарежьте сыр и выложите сверху. Закройте крышкой. Выключите.

Дайте настояться 5-10 мин. Перемешайте 2-3 движениями деревянной лопаткой. Подайте теплым.