Такой необычный закусочный рулет эффектно смотрится на праздничном столе. Хорош он и тем, что его можно приготовить заранее.

сёмга (малосоленая) — 200 гр.
шпинат (замороженный) — 150 гр.
сыр твёрдый (тертый) — 100 гр.
яйцо куриное — 4-5 шт.
сыр творожный — 200 гр.
зелень (свежая: укроп, петрушка, по желанию)


Шпинат разморозить и, при желании, измельчить. Я оставила целыми листочками.
Яйца взбить в пену. Добавить к ним сыр и шпинат, размешать. Слегка посолить и поперчить.

Духовку разогреть до t 200* С.. Противень застелить бумагой для выпечки и равномерным тонким слоем выложить на него массу. Поставить в духовку на 10-12 мин. Вынуть и дать остыть.

Смешать творожный сыр с ложкой хрена и 1 ч. л. сока лимона (по желанию).

Отступив по 2 см. от каждого края, выложить ровным слоем творожный сыр, затем сежую зелень. Сверху по всей поверхности выложить семгу. Аккуратно свернуть в тугой рулет и перенести его на прозрачную плёнку.

Плотно упаковать рулет и положить в холодильник. Через час он готов к употреблению, но лучше оставить на несколько часов, чтобы пропитался.

Острым ножом (лучше электрическим) аккуратно нарезать тонкие ломтики.

Хотя можно подать и как основную закуску.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник