Если вы часто едите вне дома, то, скорее всего, дела обстоят очень плохо. Современная пищевая индустрия "стреляет" чипсами, колой и лапшой быстрого приготовления, а наглая телевизионная реклама подтверждает: круче тот, кто хрустит громче и ест больше. Тех, кто пытается перейти на здоровое питание, успокаивают: ведь в лапше есть йод и витамин Е, в "газировке" - минимум калорий. Закусите всё это йогуртом, поглощающим холестерин, и проживете сто лет!

Сердце же относится к органам с высоким энергопотреблением -как ни крути, а всё-таки мышца. А мышцы сложно держать в тонусе, питаясь чипсами и колой. Сердце -не исключение, оно требует полноценного питания не только с точки зрения калорийности, но и по части насыщенности витаминами и микроэлементами. Естественно, ни современные суррогаты, ни традиционная домашняя пища, если она жирная и тяжелая, не могут обеспечить наш мотор всем необходимым. Не зря специалисты предупреждают: неправильное питание - одна из основных причин возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.


Статистика сердечных заболеваний

Атеросклероз – это развитие бляшек на стенках сосудов, приводящее к склерозу (перерождению) эластичных стенок сосудов.

Атеросклероз – причина наиболее серьезных сердечно-сосудистых заболеваний. Если в суженной атеросклеротическим процессом коронарной артерии происходит полная блокада кровотока (обычно вследствие образования в ней кровяного сгустка – тромба), то развивается инфаркт миокарда или наступает внезапная смерть.
Атеросклероз является причиной №1 смертей в развитых странах мира.

Страны с самым высоким уровнем смертности от сердечных заболеваний – Россия, Украина, страны СНГ, Румыния, Польша, Болгария, Венгрия и Чехословакия.

• Болезни системы кровообращения занимают ведущее место в общей заболеваемости во всех республиках бывшего Советского Союза.
Сердечно-сосудистые заболевания убивают больше женщин, чем все формы рака, хронические заболевания легких, пневмония, диабет, несчастные случаи и СПИД, вместе взятые.
• В большинстве своем сердечно-сосудистые заболевания связаны с неправильным питанием и лишним весом
• Пациенты с диабетом имеют самый высокий риск сердечно-сосудистых болезней.
• Курение – ускоритель сердечно-сосудистых заболеваний

При сердечно-сосудистых заболеваниях врачи прописывают лекарства, которые направлены на борьбу с симптомами и не дают кардинального ответа на вопрос, можно ли вообще избежать сердечно-сосудистых заболеваний и как этого добиться.

Как уже было сказано, люди с лишним весом и диабетом имеют самый высокий риск сердечно-сосудистых заболеваний

Самый плохой тип жира – жир вокруг талии.

Если ваше соотношение объема талии к объему бедер больше 0.8, ваш риск развития атеросклероза значительно увеличивается.

Объем талии у мужчин не должен превышать 90 см, а у женщин – 85 см.

Эксперты единодушны в том, что снижение веса уменьшает опасность сердечных приступов, инфарктов и проблем кровообращения.

Уменьшение риска сердечно-сосудистых заболеваний означает:

• поддержание здорового веса,
• активные физические упражнения,
• контроль уровня холестерина в крови,
• контроль кровяного давления
• отказ от курения.

Что такое диета для здоровья сердца?

Диета, укрепляющая сердце, начинается с того, что вы обращаете внимание на то, что едите. Она поможет вам уменьшить опасность развития атеросклероза либо замедлить его развитие. Правильная диета также очень важна, если у вас был сердечный приступ или вы находитесь в процессе восстановления после операций на сердце.

Диета, укрепляющая сердце, – это диета, богатая витамином С, в которой мало соли, холестерина, жира и сахаров. Лучше всего отвечают этим требованиям цельные зерна, фрукты и овощи. Диета с высоким содержанием соли, холестерина, жира и сахаров ассоциируется с высоким давлением, повышенным весом и повышенным уровнем холестерина в крови. Все это повышает опасность того, что у вас разовьется атеросклероз.

«Уменьшение риска сердечно-сосудистых заболеваний означает поддержание здорового веса, активные физические упражнения, контроль уровня холестерина и сахара в крови и кровяного давления и отказ от курения», – говорит Дональд Ллойд-Джонс из исследовательской группы, которая занимается оценкой риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Как правильно питаться, чтобы сохранить здоровое сердце.

• Не пропускайте завтрак
• Сведите до минимума потребление насыщенных и трансжиров (маргарин, масло, соусы, жареная пища, различные перекусы, сладости, десерты)
• Ешьте разнообразные продукты, содержащие белок
• Увеличьте потребление рыбы, морепродуктов и овощей
• Сократите использование соли
• Откажитесь от сладких газировок, пейте много воды
• Не пропускайте приемы пищи

Хорошо кормите ваше сердце.
1. Ешьте больше рыбы. Рыба – хороший источник белка и других питательных элементов. Она также содержит жирные кислоты Омега-3, которые помогают уменьшить опасность сердечных заболеваний и инфарктов.

2. Ешьте разнообразные продукты, содержащие белок, и в достаточном количестве. Уменьшите опасность сердечных заболеваний, правильно сочетая животные, рыбные и растительные источники белка. Более половины дневной нормы белка должно приходиться на растительные источники, в особенности сою.

3. Ешьте больше овощей, фруктов, цельных зерен и бобовых.

4. Ограничьте общее количество жира и простых углеводов.

5. Сведите до минимума потребление животных жиров (маргарин, масло, соусы, жареная пища, различные перекусы, сладости, десерты).

6. Используйте растительные жиры (например, оливковое и арахисовое масло).

7. Уменьшите потребление холестерина. Ешьте сложные углеводы (цельнозерновые продукты, овощи, фрукты, бобовые).

8. Регулярно кормите свой организм. Пропуск приемов пищи часто приводит к перееданию. Лучший способ контролировать уровень сахара в крови, более эффективно сжигать калории и регулировать уровень холестерина – есть 5-6 раз в день.

9. Сократите использование соли. Это поможет контролировать кровяное давление.

10. Физические упражнения. Они укрепляют сердечные мышцы, снижают кровяное давление, повышают «хороший» холестерин, помогают контролировать уровень сахара в крови и вес.

11. Поддерживайте водный баланс. Позаботьтесь о том, чтобы ваш организм получал достаточное количество воды. Пейте 2.5 л воды в день и откажитесь от сладких газировок и соков.

ОМЕГА-3 И ЕЕ РОЛЬ В ПОДДЕРЖАНИИ ЗДОРОВЬЯ ВООБЩЕ И СЕРДЦА И СОСУДОВ В ЧАСТНОСТИ

Есть жиры, без которых мы просто не можем прожить. К ним относятся жирные кислоты Омега-3, которые входят в состав грецких орехов, некоторых овощей и фруктов, холодноводных видов рыбы (сельдь, макрель, осетрина, анчоусы и другие), а также морских растений и морепродуктов.

Достоинства Омега-3 включают уменьшение опасности сердечно-сосудистых заболеваний, инфарктов, снижение симптомов повышенного давления, депрессии, синдрома гиперактивности и дефицита внимания, болей в суставах и других ревматических проблем, а также некоторых заболеваний кожи.

Некоторые исследования показали, что Омега-3 может укрепить иммунную систему и помочь защитить нас от разных заболеваний.

Эксперты говорят, что Омега-3 способствует выработке химических элементов, которые помогают контролировать воспалительные процессы в суставах, кровотоке и тканях.

Не менее важно и то, что жирные кислоты Омега-3 способны уменьшить негативный эффект от жирных кислот Омега-6. Кислоты Омега-6 содержатся в яйцах, птице, крупах, растительных маслах, печеных продуктах и маргарине. Кислоты Омега 3 поддерживают здоровье кожи, снижают холестерин, и нормализуют свертываемость крови. Но если нет равновесия между Омегой-6 и Омегой-3, начинают возникать проблемы. Например, кровь становится слишком густой, начинают образовываться тромбы, а это прямой путь к сердечным приступам и инфарктам.

Недавние исследования показывают, что хорошему здоровью способствует правильное соотношение Омеги-3 и Омеги-6 (приблизительно 4:1). Большинство из нас даже не приближаются к этому соотношению. Чтобы его добиться, сократите потребление продуктов, содержащих Омегу-6, но еще полезнее увеличить потребление Омеги-3.

Как получить то, что нам нужно

Те, кто хочет защитить свое сердце, должны есть различные виды жирной рыбы не менее 2 раз в неделю. Те, кто страдает сердечными заболеваниями, должны получать не менее 1 г Омега-3 в день, желательно из жирной рыбы. Один грамм Омега-3 содержится в 42 г рыбы.

Помимо рыбы, есть еще один источник Омега-3 – семена льна. Полезнее всего – молотые семена, в которых также содержится клетчатка (3 г на столовую ложку семян). Омегу-3 можно также найти в масле канолы, в брокколи, дынях, фасоли, шпинате, листьях винограда, китайской капусте, цветной капусте и грецких орехах.

ОМЕГА 3 УПРАВЛЯЕТ НАШИМ МОЗГОМ!

Жирные кислоты Омега 3 не только предотвращают закупорку артерий, они также улучшают работу мозга в любом возрасте – так утверждают исследователи.

Вот как Омега 3 воздействует на работу мозга.

1. Борется с депрессией:

Недостаточное употребление рыбы в пищу может приводить к депрессии. Недостаток рыбьего жира в рационе связан с явлениями депрессии у некоторых групп людей: алкоголиков, людей, страдающих множественным склерозом, женщин в послеродовом периоде. Более того, некоторые люди, снижающие потребление жиров (в т.ч. рыбьего жира) в рамках диеты по снижению веса, часто испытывают депрессию.

2. Снижает агрессивность:

Японские ученые считают, что люди, употребляющие в пищу рыбий жир, меньше подвержены проявлениям агрессии в результате стрессовых состояний. Наблюдаемый положительный эффект рыбьего жира может стать ключом к вопросу о роли Омега 3 в предотвращении сердечных заболеваний. Как показали исследования, гормоны, образующиеся под влиянием стрессов, вызванных враждебностью или гневом, могут приводить к сужению артерий и ускорению процесса их закупорки, в то время как рыбий жир может подавлять выделение этих гормонов.

3. Стимулирует умственное развитие в раннем возрасте

Плод и младенцы должны получать достаточные количества жиров Омега-3 для оптимального развития мозга – так считает Уильям Коннор из Университета по проблемам здоровья (штат Орегон, США). Коннор рекомендует беременным женщинам несколько раз в неделю есть рыбу, особенно в последнюю треть беременности, т.к. именно в этот период происходит наиболее значительный рост мозга у зародыша. Он также подчеркивает предпочтительность грудного вскармливания младенцев.

4. Ослабляет разрушение мозга

По мнению Салема, рыбий жир может уменьшать разрушение мозга, вызванное употреблением алкоголя. Он поясняет, что чрезмерное потребление алкоголя уменьшает количества жиров Омега-3 типа DHA, в частности, в мозге, что ведет к неврологическим расстройствам и нарушению зрения.

Некоторые ученые предполагают, что рыбий жир может играть профилактическую роль в процессах дегенерации мозга, приводящих к потери памяти и слабоумию. Например, анализ мозга людей, умерших от болезни Альцгеймера, показал низкое содержание жиров Омега-3.

5. Влияет на поведение

Cогласно результатам исследований, проведенным в Университете Пердью, дети, страдающие от недостатка жиров Омега-3, могут иметь проблемы поведения и обучаемости, известные как синдром рассеянного внимания и гиперактивности.



tatasoz-