Этот рецепт просто находка. Очень быстрый, очень вкусный и оригинальный. Если ваши близкие не любят рыбу - это ваш рецепт. Вкус рыбы тут совсем не чувствуется. А вкусно - за уши не оттянешь.
Попробуйте - и вы не пожалеете!
Приятного аппетита!!!!

Ингредиенты:
для пончиков:
250 г филе трески
1/2 среднего кабачка
2 яйца
200 г муки
100 мл молока
1 ч.л. разрыхлителя
пучок петрушки
соль
перец
имбирь ввиде порошка
1 л масла для фритюра
для соуса:
2 помидора
1 ст.л. оливок
1 зубчик чеснока
3-4 ст.л. оливкого масла
базилик
Приготовление:
Во всей Италии очень любят блюда с треской. А вот такие аппетитные пончики и подавно.
Рыбу измельчить в блендере.
Взбить яйца, добавить молоко, муку, просеянную с разрыхлителем, щепотку имбиря, посолить и поперчить.

Добавить рыбу в тесто и размешать.

Натереть кабачок на средней терке, добавить измельченную петрушку и соединить с рыбной массой

Разогреть масло.
Набирать тесто ложкой и опускать в кипящее масло.

Пончики жарятся быстро, минуты 3, максимум 4.
Я их переворачивала вилкой, чтобы они прожарились одинаково со всех сторон.
Выложить пончики на бумажное полотенце.

Источник рецепта