Это народный праздник, который у православных христиан посвящен Спасителю. Отмечается он 29 августа, а в народе Третий Спас зовется также Хлебным, Холщевым, Ореховым, Малым и, наконец, Спас на полотне. В этот день начинается сбор орехов, крестьяне сеют озимую рожь, а горожане в старые времена начинали торговать полотнами и холстами.

Орешник хорошее дерево для волшебника. Оно легко проводит магическую силу, оно не злое и не доброе, поэтому не влияет на чародея. Ореховый прут умеет указывать подземные родники, спрятанные клады, самоцветы в горах…» Но орешник любили не только волшебники. Поскольку он в Европе цветет в конце зимы, немцы считали его символом бессмертия. Английские фермеры были уверены, что ветка цветущего орешника с сережками, похожими на овечий хвостик – хорошее средство, чтобы овцы благополучно ягнились. Плоды орешника во многих странах были символами любви и брака. Но больше всего славились волшебные палочки из орешника. По легенде посох Моисея был вырезан из орешника, который рос в райском саду – Эдеме. Этим посохом Моисей раздвинул волны Красного моря и провел свой народ по образовавшейся сухой дороге. И воду из скалы Моисей тоже добыл при помощи жезла из орешника.
Правда, ботаники считают, что никакими сверхъестественными свойствами это растение не обладает…

На фоне зеленых свежих листиков окружающих кустов очень красиво выглядят листья моего орешника (" лещина обыкновенная пурпурнолистная "по научному) со своими необыкновенными, темно-пурпуровыми листиками, просто произведением искусства…

Орехи - продукт калорийный. Энергетическая ценность 100г орехов фундук составляет 694 ккал! Но это не единственная характеристика этого продукта. Дело в том, что жир, содержащийся в ядрах орехов, на 86 процентов состоит из необогащенных жирных кислот, которые организмом человека не вырабатываются. А ведь именно они-то и обеспечивают нормальный обмен веществ, способствуют делению и образованию новых здоровых клеток, укрепляют иммунную систему. Кроме того, орехи богаты белком, витаминами, а также минеральными и балластными веществами. Все это делает их обязательным продуктом для полноценного питания.

И в честь всех этих прекрасных свойств орехов я испекла любимый в нашей семье английский пирог к вечернему чаю

Нам потребуется:


200 гр. маргарина, 180 гр. сахара, щепотка соли, 1 лимон / сок и цедра /, 4 яйца, 2 столовые ложки коньяка, 125 гр. муки, 125 гр. крахмала, 1/3 чайной ложки соды, 100 гр. любых орехов, 200 гр. сухофруктов.

Миксером взбить размягченный маргарин и сахар, размешать с солью, соком и цедрой лимона, по одному добавить яйца и влить коньяк.
В другую миску просеять муку, соду и крахмал, добавить измельченные орехи и сухофрукты / у меня была курага/, перемешать и затем смешать с жидкой смесью.
Форму смазать маслом, посыпать мукой и выпекать пирожок в разогретой до 190 – 210 градусов духовке около 50 минут / готовность проверить лучинкой /.

Дать пирогу остыть, посыпать сахарной пудрой и звать всех к столу....