Нежные куриные отбивные в сметанном соусе

Вторник, 16 Ноября 2010 г. 18:16 + в цитатник

Обязательно попробуйте приготовить эти отбивные, они получаются очень нежными и мягкими

Филе курицы (грудка) - 500 г
Сметана - 100 г
Горчица "Европейская" - 100 г
Соль, перец

Филе помыть. Отбить с двух сторон, накрывая пищевой плёнкой, чтобы мясо не разбрызгивалось по столу.

Посолить и поперчить мясо

Приготовим соус для мариновки. Смешать горчицу со сметаной.

Укладывать подготовленные отбивные одну на одну в глубокую посуду, щедро смазывая соусом.

Накрыть посуду и оставить отбивные мариноваться. Минимум - на 20 минут. Я мариную на ночь. Тогда на следующий день отбивные получаются нежнейшими.
Готовим отбивные. Подогреть сковороду с растительным маслом. Жарить отбивные прямо с соусом на среднем огне с двух сторон под крышкой.