Лилёша все записи автора

Отважилась я всё-таки на это блюдо и не пожалела. Закуска не претендует на эстетику и гостям её не подашь. Но для себя я буду готовить такие пирожки ещё не один раз. Это сверхбыстро, сытно и вкусно. Очень актуально для лета, когда хочется пирожка, а с тестом возиться не хочется совсем.

Хлеб – 6-8 кусочков,
Лук – 0,5-1 шт.,
Морковь – 0,4 шт.,
Острый зелёный перец – по вкусу,
Капуста – небольшой кусочек,
Картофель отварной – 2-4 шт.,
Чеснок – 2 зубка,
Паприка, чили, соль, имбирь – по вкусу,
Раст. масло,
Кинза – несколько веточек,
Крахмал – 1-2 ст. ложки.

Итак, обжариваем мелко покрошенные лук и чеснок и тёртую морковь.

Туда же бросаем мелко шинкованную капусту.

Овощи не пережариваем, но до полуготовности доводим. В последнюю очередь всыпаем толчёный картофель. Посыпаем всё солью, специями, кинзой, перемешиваем и снимаем с огня.

Хлеб нарезаем на тонкие ломтики. С каждого ломтика срезаем корочку. Крахмал разводим небольшим количеством холодной воды. Каждый ломтик погружаем воду с крахмалом на пару секунд, затем кладём на ломтик немного овощной начинки и заворачиваем её в хлеб.

Чтобы получился пирожок нужно приложить некоторые усилия и слепить нужную форму. Тут уж мне было не до фотографий. Но, тем не менее, всё оказалось не так уж и сложно.
Слепленные пирожки можно охладить в холодильнике. Мне это не потребовалось, используемый сорт хлеба не расплывался и держал нужную форму.
Осталось пожарить пирожки в большом количестве масла, обязательно обезжирить на салфетках и можно сразу же кушать со сладким чаем.


Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник