Потрясающе вкусный пирог. Точный рецепт я взяла у ЛанаСвет - http://blog.kp.ru/users/2341751/post68214525/
Но, немного переделала его, сделала постным. Уверяю - вкус - восхитительный!
Я точно знаю, что после поста приготовлю его именно таким, какой написала ЛанаСвет, будет еще вкуснее.
Мой рецепт - с небольшими изменениями.

я взяла пачку слоеного теста
150 г масла бутербродного (с растительным маслом)
1 литр молока (я развела три столовые ложки сухого пальмового молока в кипятке)
200 г. сахара
150 г манки (примерно стакан)
2 пакетика ванильного сахара
1 лимон


Разогреть духовку до 200°C.
Довести молоко до кипения, засыпать манку. Варить пару минут до загустения, постоянно помешивая. Снять с огня. Добавить сахар, ванильный сахар.Лимон измельчить. Мне лень было доставать мясорубку, поэтому я измельчила его в блендере. Соединить манку с лимоном и хорошо перемешать. Добавить 100 грамм масла.

Форму смазать маслом. Выложить тонко раскатанным слоеным тестом. Укладыввать нужно так, что бы концы теста свисали с формы. Выложить манную массу, выровнять.

Уложить во внутрь концы свисающего теста, сверху накрыть еще тонким пластом теста.

Осторожно ножом порезать на ромбики верхний лист (не задевая крема). Смазать маслом.

Запекать 30 минут.
Пока пирог печется, сделать сироп: На 1 стакан сахара взять 1 стакан воды и 2 ч.л. лимонного сока. Варить 7 минут.
Готовый пирог вынуть из духовки и сразу, в форме, залить его горячим сиропом. Остудить.


Я честно, остудить хотела. Но мои дети не дали мне этого сделать. Уж очень лимонно-ванильный запах их дразнил. Разрезали еще теплым. Но половина пирога осталась на завтра. Поставила его в холодильник. Очень советую попробовать. Готовится быстро и совсем несложный. А уж про вкус - я, при всем том, что почти не ем печеное - стрескала целый кусок!