Плюшки мгновенные |
Свежие, теплые, сладкие плюшки с утренним кофе – одно из самых простых жизненных удовольствий. Плюшки хорошо замораживаются, их можно затем разогреть и подать к завтраку. Тесто по этому рецепту не потребовало с моей стороны многих усилий, а в результате мне были обеспечены похвалы домочадцев.
4 ½ ч.л. сухих дрожжей
1 ч.л плюс
600 г муки в/с
½ ч.л. соли
175 г сливочного масла, нарезанного кубиками
4 яйца
125 мл плюс 2 ст.л. жирных сливок
Джем или творожная начинка
60 г сахарной пудры.
1. В небольшой миске смешать дрожжи, 1 ч.л. сахара и 125 мл теплой воды (47-52°С). Дайте смеси постоять 5 минут, пока не вспенится. В большой миске смешать муку, оставшиеся
2. Нагреть духовку до 180°С. Смазать жиром два противня. Разделить тесто пополам. Скалкой, обсыпанной мукой, раскатайте тесто на столе, посыпанном мукой, до получения квадрата стороной
3. В центр каждого квадрата положить 1 ст.л. начинки. Разрезать каждый угол квадрата на
4. В чашке сбейте оставшееся яйцо и 1 ст.л воды. Смазать этой смесью плюшки. Выпекать до тех пор, пока плюшки не зарумянятся. Переложить плюшки на решетку, охладить. Смешать сахарную пудру с 2 ст.л. сливок до получения густой глазури. Побрызгать ее плюшки.
Плюшки- конвертики
Нарезать тесто на квадраты со стороной
Мои комментарии.
Ошибка, допущенная во время замеса теста, не оставляла мне надежды на положительный результат. Я ввела сливки, яйца и дрожжи поочередно в муку. Масса получилась довольно неприглядная. Тем больше была моя радость, когда утром в холодильнике я обнаружила хорошо подошедшее тесто.
Еще оказалось, что я не умею лепить плюшки. Поэтому, первые у меня вышли довольно неказистыми. Но в духовке тесто очень хорошо поднялось, что сгладило их формы. Квадраты разрезала меньшего размера, примерно со стороной 6-7см. Глазурью не покрывала. В тесто добавила пакетик ванильного сахара. Выпекала минут 15-20. Плюшки получаются пушистыми, ароматными. Определенно, буду усовершенствоваться в плюшкопечении.
Приятного аппетита!
Рубрики: | выпечка сладкая выпечка любимое кулинарное |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |
Исходное сообщение Pumochka_nochka
Dark_Lady_, но красиииво безумно! И присматриваюсь я присматриваюсь к рецептику)))
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |