Селёдка под шубой
2 свёклы
2 яблока
1 луковица (всё средней величины)
2 яйца
~100гр. сыра
упаковка майонеза (~250гр.)
~50гр. грецких орехов
селёдка

Свёклу и яйца отвариваем. Их, а также очищенные от кожуры яблоки и сыр трём на крупной тёрке, орехи - на мелкой. Крошим лук. Маленький секрет для тех, кто относится к луку без особой любви: размельчённый его можно ошпарить кипятком и уже остудив использовать. Один неприятный момент: придётся почистить сельдь, порезав её на кусочки. В общем-то, и всё. Теперь заполняем салатник в такой последовательности: свёкла – яблоки – селёдка – лук – яйца – майонез – сыр – свёкла – майонез – орехи.

Салат из птицы с фасолью
Вам потребуются:
Куриное филе отварное-200г,
1 банка консервированной фасоли,
1 луковица,.
1 зубчик чеснока,
1 яйцо,
майонез,
зелень.

Куриное филе и яйцо порезать кубиками, добавить поджаренный до золотистого цвета лук, толченный чеснок, фасоль. Посолить и заправить майонезом.
Украсить зеленью.

Салат "Пьяная курица"
Вам потребуются:
200г отварного куриного мяса,
2 огурца маринованных,
100г шампиньонов свежих,
2ст.л. растительного масла,
100г сухого белого вина.

Мясо, отварные шампиньоны, огурцы, нарезать кубиками, все перемешать, посолить, поперчить,
заправить вином и маслом.

Салат "Клеопатра"
Вам потребуются:
2 огурца,
1 помидор,
пучок зелени,
пучок салата,
200г сыра,
0,5 стакана грецких орехов,
200г ветчины,
майонез.

Орурцы, помидор, ветчину, салат, зелень режем соломкой. Добавляем тертый сыр, орехи измельченные.
Заправляем майонезом, перемешиваем.

Салат "Оливье" классический
Вам потребуются:
1рябчик, 5 раков,
3 вареных яйца,
3 отварные картофелины, 3 свежих огурца,
100г желе,
50г маслин, 3 трюфеля,
майонез, соль, укроп.

Мясо птицы обжарить, тонко нарезать.
Желе: в 0,5л теплого бульона добавить 20г желатина, процедить и охладить.
Картофель, огурцы измельчить.
Отварить раков в соленной воде, очистить.
Выложить в салатник мясо и картофель, смазать майонезом, затем слой огурцов, трюфелей, оливок и раков, полить мйонезом и украсить раковыми шейками, маслинами.

Салат "Оливье" современный
3 отварные картофелины,
1 отварная морковь, 1 луковица,
1 маринованный огурец, 1 кислое яблоко,
100г отварного куриного мяса (или колбасы),
100г горошка,
2 яйца,
соль, перец, майонез.

Картофель, морковь, яйца, лук, огурец, яблоко и мясо порезать мелкими кубиками. Аккуратно перемешать, посолить, поперчить. Залить майонезом.