ПАСТИЦИО

Вторник, 20 Марта 2007 г. 11:00 + в цитатник

А эта итальянско-макаронная версия показалась мне довольно интересной, и в ближайшее время я её обязательно сделаю.
Предлагается протушить до готовности нарезанную мелко телятину с рублеными помидорами, луком и небольшим количеством винного уксуса (на усмотрение). По окончании добавить паприку, душистый перец, мускат, и чуть-чуть корицы.
Затем в блендере взбиваем яйца с мелко натёртым пармезаном. Варим макароны и тщательно перемешиваем с сырно-яичной смесью.
Выкладываем половину макарон в форму для выпечки, затем мясо и сверху вторую половину макарон. Помещаем в духовку на 20 минут. И вот такое симпатишное получается блюдо.

Рубрики:

мясо
макароны

Метки: макароны мясо

Процитировано 17 раз

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

donka_70 обратиться по имени Вторник, 20 Марта 2007 г. 11:42 (ссылка)

что то наподобие я часто делаю.. только макароны, когда отвариваешь, стоит не до полной готовности и сверху посыпать натертым твердым сырком перемешанным с чесночком и зеленью))) мои очень любят такую запеканку, а как соус хорошо подходит горлодер или , как многие его хренодером называют)))

Ответить С цитатой В цитатник

Макс_Оливер обратиться по имени Вторник, 20 Марта 2007 г. 12:21 (ссылка)

donka_70, а в качестве начинки что используете?

Ответить С цитатой В цитатник

donka_70 обратиться по имени Вторник, 20 Марта 2007 г. 12:44 (ссылка)

различный фарш делаю, что есть под рукой и с домашним(говядина-свинина)и с куринным и т.д. помидорки стараюсь не мелько, а кружками без кожицы проложить отдельным слоем поверх начинки, а затем уже вторую часть макарон и различные специи ну это уже по настроению...
а да один ньанс
фарш слегка обжариваю до крупинок на сковороде, как на макароны по флотски, затем туда же добавить мелко порубленный лучок, как лук приобрел золотистый цвет, можно прокладывать в начинку а вобще вариантов много.можно и болгарского перчика, нарезанного кубиками, добавить в начинку. короче полет фантазии исход один вкусно)) ждем отчет!

Ответить С цитатой В цитатник

Макс_Оливер обратиться по имени Вторник, 20 Марта 2007 г. 15:12 (ссылка)

donka_70, определённо в вашем роду были итальянцы. Ну а коли так, то значит эту штуку будем испытывать завтра же.