Divo_Divnoe_II все записи автора

Пончики:
2 стакана горячего молока
100 граммов сливочного масла
0,75 стакана сахара
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки дрожжей
4 яйца
0,5 чайной ложки мускатного ореха
7 стаканов муки

Глазурь:
3 стакана сахарной пудры
0,5 чайной ложки соли
1 чайная ложка ванильной эссенции
0,5 стакана воды

Смешать ингредиенты для глазури, лучше - электромиксером, чтобы получилась однородная, без комочков.
Растопить масло в горячем молоке. Добавить столовую ложку сахара и соль. Дать остыть, чтобы сместь была тёплой, а не горячей (чтобы не заварить дрожжи).
Добавить слегка взбитые яйца, три стакана муки, мускатный орех. Всыпать сахар. Тщательно перемешать (тесто должно быть липким). Всыпать остаток муки, накрыть и убрать в теплое место на полтора часа , чтобы подошло
Достать тесто, раскатать и вырезать формочками пончики. Можно просто такие колобочки скатать, можно колечки, выложить на присыпанную мукой поверхность, накрыть пленкой и дать немножко еще подойти (минут 15-20. вы пока масло разогреете и чай заварите).
Разогрейте масло в глубокой сковороде и бросайте в кипящее масло пончики. Жарить пончики около двух минут, затем переворачивать - и еще пару минут на другой стороне.
Выкладывать пончики на бумажную салфетку, чтобы стёк лишний жир.
В маленькой кастрюльке разогрейте глазурь, и обмакивайте в нее свежие пончики.

Серия сообщений "Сладкий пирожочек":
Часть 1 - Канадское печенье "Кленовые листики"
Часть 2 - Норвежское медовое печенье
...
Часть 6 - Песочное печенье с начинкой
Часть 7 - Лимонно-Абрикосовые Сэндвичи
Часть 8 - Пончики. Рецепт от фирмы Krispy Kreme
Часть 9 - Миндальное печенье с абрикосовым и клубничным джемом.
Часть 10 - Творожное Печенье "Хризантемы"
...
Часть 36 - Чизкейк с персиками без выпекания
Часть 37 - Клюквенные веночки
Часть 38 - Штройзель