Готовы будут через двое суток. Идея этого блюда пришла по необходимости использовать помидоры. Сорт - сливки мелкие оранжевого цвета. Они очень мясистые, суховатые, я бы сказала. Рекомендую именно такие брать, мало сочные и мало семянные, и не переспевшие. Чтоб не лежали в собственном соке и сохранили форму. Если помидоры мясистые и твёрденькие, но достаточно сочные, то порезав посолите и дайте постоять час-полтора, выделившейся сок слейте. Решив, что раз вкусно было мариновать на зиму салат "лакомка", мариновать лук, то и надо использовать теже приправы...и плюс приправы которые обычно использую делая овощной салат на гарнир. Итак, даю состав который использовала я, сделайте так, если есть предпочтения других трав, добавляйте, хочется добавить капусту и красный болгарский перец, свежий огурец, то делайте как обычный салат (не заливая маринадом а просто заправив как обычно) и в банку под крышку капроновую, будет в холодильнике стоять хорошо. Пробовала и так раньше, тоже очень вкусно. Берём помидоры и красный лук (можно 1:1 по объёму, можно лука меньше, но поверьте он выходит даже вкуснее помидоров). Помидоры я резала на четвертинки, чтоб было удобно кушать, и чтоб серединки держались. Лук тонкими полукольцами, сначала переложим на сутки слоями их. Через сутки аккуратно перемешаем пару раз. На первые сутки не совсем промаринованные,но очень если захочется,можно верхние слои аккуратно сдвинуть (или снять) ,а нижний, который находился в маринаде покушать :). Помидоры укладывать рядками плотненько, ряд уложили, посолили, немного подсахарили, посыпали перчиком немного, также чуточку базилика сухого и орегано, обильно посыпать порезанной зеленью петрушк
и и мелко порезанным чесноком.Сверху лук полукольцами, немного посолить, подсахарить, опять помидоры и так пока не заполните ёмкость. Сверху помидоры и слой приправ. Маринад состоит из подсолнечного и льняного масла, соевого соуса, уксуса. Пропорции я делала на глаз..примерно: на килограмм помидор чайную ложку сахара, остальное наливала в стакан, 2 ст.л. льняного масла, столько же соевого соуса, уксус если 70% - 1ч.л., если 9% - от 1/4 до 1/5 стакана, остальной объём стакана занимает подсолнечное масло. Хорошо перемешиваем, заливаем наши овощи. Закрываем крышкой и в холодильник на день, потом аккуратно перемешать, так чтоб те, что были снизу в масле переместились наверх, а верхние утонули в масле. Вкусно! Подаю с целой отварной картошкой, понемногу поливаю её вкуснейшим маринадом сверху. Если маринад останется можно ещё несколько помидорок и луковицу закинуть посолив и добавив немного приправ, перемешать. Думаю со второго раза уже и маринада не останется у вас :). Что примечательно : рецепт прошел проверку мужчиной совершенно не любящим консервированные салаты, попросил сделать ещё раз. Фото до заливки - и последних приправ.