Чем больше в пище воды, тем лучше она насыщает, не добавляя при этом лишних калорий. Диетологи из университета Пенсильвании провели эксперимент, немного изменив привычные для испытуемых блюда: пиццу, запеканки, булочки и кексы. Во все эти популярные виды перекуса были добавлены ингредиенты с высоким содержанием жидкости, в основном овощи и фрукты. В результате участницы эксперимента, женщины от 19 до 35 лет, стали ежедневно употреблять в среднем на 23 % калорий меньше, совершенно не снижая пищевой ценности еды и не испытывая голода. Вот краткий список продуктов с указанием содержания в них жидкости. В пользу чего сделать выбор — решать самим.
Продукт Содержание воды, %
Фрукты, овощи 80–95
Жидкие супы 80–95
Горячие хлопья 85
Легкие фруктовые йогурты 75
Приготовленные макароны 75
Рыба и морепродукты 60–85
Различные виды мяса 45–65
Хлеб 35–40
Сыр 30–35
Орехи 2–5
------------------------------------------------------
Есть и не толстеть, если у тебя в печени есть этот самый белок.
Японские исследователи обнаружили ранее неизвестное вещество, не дающее человеку толстеть даже при калорийном питании. Белок, получивший название AGF, вырабатывается печенью человека и других млекопитающих. На него обратили внимание в тот момент, когда в ходе генетических экспериментов были выведены грызуны, организм которых был полностью лишен этого компонента. Вес мышек-«мутантов» был в два раза выше обычного, внутренние органы заплыли жиром, а диабет развивался у них с молниеносной скоростью. В то же время мыши, у которых количество AGF вдвое превышало норму, за три месяца изобильного и калорийного питания прибавили в весе всего по 8 г, и при этом признаков нарушения обмена веществ у них выявлено не было. Это открытие может дать невиданные до сих пор результаты в борьбе с излишним весом и помочь в лечении диабета. А в перспективе на его основе можно будет создать революционный препарат для похудения. Но пока не наступили эти благословенные времена, людям остается строго следить за калорийностью своего рациона.
..........если это так, то грустно толстушкам........
