Горячие первые блюда, излучающие насыщенный аромат, — это не только удовольствие для наших вкусовых рецепторов, но и радость для организма в целом. Сегодня я поделюсь с вами рецептом диетического блюда по мотивам турецкой кухни. Поверьте, этот суп из фасоли с индейкой — настоящая симфония вкусов и полезных веществ.
Это блюдо подарит вам тепло, насытит витаминами и создаст невидимый щит от внешних воздействий. Ведь фасоль является подлинным источником белка и важных микроэлементов, а индюшатина — непременная составляющая здорового питания. Такое мясо отличается низким содержанием жира и диетической ценностью, а также содержанием минералов, необходимых для поддержания иммунной системы и здоровья кожи.
Суп из фасоли с индейкой: моменты приготовления
Вместо индейки можно использовать куриное филе. Фасоль подойдет любая: красная, белая, черная и так далее. Количество ингредиентов указано на трехлитровую кастрюлю. Перед приготовлением супа рекомендую прожарить мясо на сухой сковороде в течение 3–5 минут. В конце можете добавить немного отварного риса (для большей питательности).
Ингредиенты
- Индейка - 400 г
- Фасоль - 300 г
- Куриный бульон - 1,5 л
- Сельдерей - 2 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Пепперони - 1 шт.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Чеснок - 3 зуб.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Лимонный сок - 2 ст. л.
- Укроп - 15 г
- Соль - по вкусу
- Черный перец (молотый) - по вкусу
Приготовление
- Все овощи нужно предварительно почистить, промыть, обсушить, а затем нарезать кубиками.
- В сковороде с разогретым маслом сделайте зажарку из лука, моркови и сельдерея. Добавьте к ним также острый перец, а напоследок — чеснок.
-
Мясо индейки отправьте в кастрюлю с бульоном, доведите до кипения. Затем отправьте туда же фасоль, сцеженную от жидкости.
- Проварите всё в течение 2 минут, затем добавьте зажарку.
-
Помешивая, готовьте суп на умеренном огне 10–15 минут. После этого всыпьте нашинкованную свежую зелень и выжатый сок лимона.
