Очищенные креветки "Фламбе"

Вторник, 26 Марта 2024 г. 14:51 + в цитатник

7357090_izobrajenie_20240326_133819235 (607x421, 463Kb)

Креветки "Фламбе" звучат очень серьезно, но на самом деле готовятся достаточно просто. "Фламбе" — это поджигание готовящегося блюда. Очень феерично будет выглядеть в темном помещении.

Описание приготовления: Для приготовления такого блюда можно брать креветки любого размера, в зависимости от того, как вы будете их подавать. Учитывайте, что при приготовлении креветки уменьшаются в размере.

Время приготовления: 30 мин

Количество порций: 3

Ингредиенты:

Креветки — 250 Грамм (очищенные)

Растительное масло — 20 Грамм

Чеснок — 2 Зубчик

Петрушка — 10 Грамм

Коньяк — 20 Миллилитр

Соль — 0 По вкусу

Специи — 0 По вкусу

Приготовление:

Перед началом приготовления подготовьте все ингредиенты. Креветки берите уже без панциря.
Удалите у креветок хвост и черную ниточку кишечника со спины. Затем креветки промойте в проточной воде. Оставьте их, чтобы с них стекла вся вода.
Очистите и измельчите чеснок. В горячую сковороду налейте растительное масло и добавьте измельченный чеснок. Прогрейте его в течение минуты.
Затем выложите в сковороду подготовленные креветки. Обжаривайте все вместе 3-5 минут.
По вкусу посыпьте креветки солью и специями.
Коньяк нагрейте до начала кипения и подожгите.
Огонь от горячего спирта хорошо виден в темном помещении.
Горящим коньяком залейте креветки и дайте время выгореть алкоголю. Спирт уйдет, а аромат останется. С огнём будьте осторожны! При попытке шевеления сковороды появляются искры огня!
Не тушите алкоголь водой. Закройте сковороду крышкой. Без доступа кислорода огонь погаснет самостоятельно.
Готовые креветки выложите на блюдо и подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!