-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Svetlana_ZnM

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 5) Темы_и_схемы Царство_Кулинарии FREEDOM_2 Моя_кулинарная_книга Только_для_женщин
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Рецепты_блюд

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.03.2021
Записей:
Комментариев:
Написано: 18524


Семга в сливочном соусе

Вторник, 13 Февраля 2024 г. 18:42 + в цитатник
 
 
 
 
7301510_thumb3840x440 (700x366, 48Kb)
Вторые блюда
 
30 минут
 
Легко
 
Порций: 4

 
 

Когда мне удается «урвать» на нашем местном рынке красную рыбу со скидкой, всю дорогу домой иду в приподнятом настроении, чуть ли не вприпрыжку. За эти 15 минут успеваю продумать минимум 5 блюд, на которые можно потратить это сокровище. Но в первый же день переутомляться не собираюсь. Семга в сливочном соусе с пастой на ужин как раз сойдет!

 

Меня, как и многих хозяек, очень часто спасают макароны. Когда после тяжелого рабочего дня не остается ни времени, ни сил на готовку, просто отвариваю пасту и заправляю ее домодельным соусом. А если точнее, одним из. Если вариантов много, то блюдо и не надоедает! Следующий рецепт добавила в свою копилочку недавно.

 
 
 

Как приготовить семгу в сливочном соусе

красная рыба в сливочном соусе

 
 

Для приготовления этого блюда вам понадобится свежий кусочек филе семги, упаковка нежирных сливок, половинка лимона и немного специй. Указанного ниже количества продуктов хватит на 3 большие или 4 порции поменьше. Если подадите основное с салатом, получится отменная средиземноморская трапеза!

Ингредиенты

Семга - 0,5 кг
Соль - по вкусу
Карри - 0,25 ч. л.
Лимон - 0,5 шт.
Сливки - 300 мл
Укроп - 20 г
Пармезан - 20 г
Чеснок - 3 зуб.
 

 

Приготовление

 
  1. Филе семги отделите от кожи при помощи острого ножа. Освободить его от костей. Нарежьте мясо рыбы кубиками средней величины. Сильно не мельчите! Посолите и поперчите рыбу, сбрызните лимонным соком. Оставьте филе на 30 минут промариноваться.
  2. Далее разогрейте на сковороде оливковое масло. На нём обжаривайте кусочки рыбы со всех сторон в течение 5 минут. Должен образоваться легкий румянец. Теперь перелейте в сковороде сливки комнатной температуры.
  3. 7301510_2_2 (700x366, 56Kb)
  4. В сливки добавьте немного соли и перца, посыпьте всё карри. Аккуратно перемешайте рыбу, чтобы мясо не развалилось. Довести соус до кипения на среднем огне и сразу уберите сковороду с плиты.
  5. Добавьте в сковороду измельченный чеснок, натертый пармезан и укроп, снова перемешайте. В процессе приготовления рыбы отварите и макароны. Подойдет любой вид пасты, на самом деле. Но я предпочитаю спагетти.
  6. 7301510_3_3 (700x366, 42Kb)
Вы на финишной прямой! Осталось перемешать отваренные макароны с семгой и соусом или просто залить их сверху и аккуратно выложить рыбу. Это уже по вашему вкусу! Такое изысканное ресторанное блюдо я часто украшаю помидорами черри, разрезанными пополам, и листиками базилика. Ну и зачем выходить из дома? Согласны?
Метки:  

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку