ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ |
Яйца фаршированные нежнейшим паштетом из куриной печени обжаренной с луком и смешанной со сливочным маслом. Идеально для праздничного стола.
Яйца куриные – 6 шт.
Печень куриная – 200 г
Сливочное масло – 70 г
Репчатый лук – 2 шт.
Бульон куриный – 1–2 ст. л.
Перец чёрный молотый – 1 щепотка
Соль – по вкусу
Фаршированные яйца были и до сих пор остаются дежурным блюдом праздничного стола. Вкус фаршированных яиц определяется вкусом начинки. Можно приготовить их с рыбой (солёной сельдью, шпротами, кильками, копчёной скумбрией, икрой), с мясными продуктами (ветчиной, колбасой), с овощами (жареным луком, зелёным луком, свёклой) с морепродуктами (кальмарами, креветками), с сыром, с грибами и т. п. За столом они будут пользоваться особенным успехом и сметаться в первую очередь! Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом яиц фаршированных куриной печенью.
Для приготовления блюда нужно взять куриные яйца, куриную печень, сливочное масло, репчатый лук, куриный бульон, перец чёрный молотый и соль.
Луковицы очистить, разрезать пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.
Печень нарезать на небольшие кусочки.
Выложить лук на сковороду с разогретым сливочным маслом (1 ст. ложка = 20 г) и спассеровать до полуготовности.
Добавить к луку печень.
Всё вместе быстро обжарить до готовности.
Смесь 3 раза пропустить через мелкую решётку мясорубки.
Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания воды, опустить в холодную воду, остудить, а затем очистить от скорлупы, осторожно разрезать вдоль на половинки и вынуть желтки.
К печёночно-луковой массе добавить размягчённое сливочное масло (50 грамм) и желтки.
Фарш поперчить, посолить по вкусу и растереть до однородности. При необходимости добавить немного бульона.
Начинить фаршем половинки белков.
Блюдо украсить по своему усмотрению, например, майонезом и зеленью петрушки.
Яйца, фаршированные печенью, готовы.
Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат на скорую руку из доступных продуктов.
Часть 2 - САЛАТ С КРЕВЕТКАМИ, АВОКАДО И ГРЕЙПФРУТОМ
...
Часть 7 - Салат, который гости сметают за секунды
Часть 8 - Скатерть-Самобранка. СВ - №2 2019 - Новые идеи приготовления оливье и винегретов
Часть 9 - ЯЙЦА, ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ
Часть 10 - Салат «Пасхальное яйцо» Красиво, вкусно, нарядно!
Часть 11 - САЛАТ ДЛЯ СУШКИ ПРОТИВ ПОДКОЖНОЙ ЖИРОВОЙ ПРОСЛОЙКИ!
...
Часть 32 - Вкусные слоеные салаты: 9 рецептов
Часть 33 - САЛАТ ПОДАРОК ДЛЯ ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА. ПОДРОБНЫЙ ФОТОРЕЦЕПТ
Часть 34 - САЛАТ "ДЕВИЧНИК"
Рубрики: | Вкусно и полезно |
« Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |