Куриные котлеты с овощами без мясорубки. Такие котлеты, благодаря добавлению овощей, получаются очень нежными и мягкими. Котлеты можно готовить в подливке и без подливки, а подливку можно приготовить сливочную, добавив сметану или сливки 10%.

Для фарша:
куриная грудка - 600-650 гр.
морковь небольшая - 1 шт.
лук - 1 шт.
картофель - 3 шт.
яйцо - 1 шт.
соль, перец, специи, зелень по вашему вкусу
масло подсолнечное для обжарки котлет - 2 ст. ложки
- замороженную куриную грудку натереть на крупной терке
- лук натереть на терке или мелко порезать
- морковь на мелкой терке
- картофель на крупной терке, при необходимости с картофеля отжать сок
- в тертое куриное мясо добавить лук, морковь, картофель, яйцо, соль, специи, перемешать, сформировать котлеты
- в хорошо разогретой сковороде с маслом, обжариваю котлеты с двух сторон до румяной корочки, на умеренном огне. До готовности не жарю, так как буду готовить котлеты в подливке
- обжаренные котлеты убираю со сковороды и готовлю подливку

Подливка:
лук - 1 шт. нарезать по вашему вкусу
морковь - 1 шт. нарезать или натереть на крупной терке
помидоры - 2 шт. натереть на крупной терке без кожуры
лавровый лист - 1 шт.
сахар - 1 ч. ложка
соль, специи по вкусу
зелень любая
вода или сливки по вашему вкусу
- лук и морковь обжарить в этой же сковороде до готовности
- добавить помидоры, сахар, соль, специи, лавровый лист, готовить 2-3 минуты
- далее добавить воды или сливки, количество по вашему вкусу, довести до кипения
- добавить обжаренные котлеты, закрыть крышкой готовить на умеренном огне до готовности котлет, примерно 10-15 минут.
- за минуту до готовности добавить любую зелень.
- котлеты с подливкой подавать к любому гарниру