Вещица, о которой хочу рассказать, настолько очаровательна!

Кодлеры встречала на московском антикварном маркете, цена от 3000, фото автора

А разговор сегодня про кодлер - чисто английское кухонное приспособление. Англичане, известные любители всё усложнять, конечно не могли как все, банально варить яйца в кастрюльке.

фото @natalia.m_d

Чтобы сделать процесс приготовления достойным родины аристократов, они придумали специальное приспособление для варки яиц всмятку или в мешочек — egg coddler

фото @planet_vintage

Кодлеры были изобретены в Англии 19 века. С тех пор, традиционный английский завтрак, невозможно представить без этого предмета. Яйца на завтрак, приготовленные особенным образом, такая же традиция как овсянка, сэр.

фото @outlet_farfor

Итак что собой представляет кодлер и с чем его едят?

Кодлеры состоят из фарфорового, керамического или стеклянного жаропрочного стаканчика и плотно завинчивающейся крышки с колечком или ручкой для вытаскивания его из кипящей воды.

фото @olgamuiz

По размеру, кодлеры различают по количеству приготовляемых яиц: стандарт - 1 яйцо, кинг-сайз на 2, джумбо на 3-4, и самый редкий размер, для гигантов, аж на 4-6 штук.

Редкие кодлеры фирмы Wedgwood. Большое на 2 яйца - 6000 рублей, меленькое - на одно за 4000 фото @Jingle.bears

Процесс приготовления описывают довольно просто: внутреннюю поверхность самого стаканчика и крышку смазывают маслом, туда разбивают яйца и добавляют любые наполнители по вкусу - сыр, зелень, колбасу, помидоры, грибы, приправы, соль, перец, Крышку закручивают и стаканчик ставят в холодную воду, время варки определяют по вкусу.

Цена кодлера на 1 яйцо в интернете от 1500 рублей фото @antikitiz

Яйца, приготовленные в кодлерах, очень красиво подавать к столу, а сами они - прекрасное украшение кухни и предмет коллекционирования. Фарфоровые стаканчики бывают просто однотонными или с рисунками: цветы, узоры, популярны детские мотивы - кролики, птички

фото @vintage_my_story

Кодлеры выпускаются разными фирмами. Самый известный, с большим ассортиментом и историей - был британский фарфоровый бренд Royal Worcester. Это старейшее из производств Англии выпускало элитную посуда и подарочные изделия, к сожалению, в 2009 году прекратило свою работу.

фото @english_vintage_coddler

Теперь кодлеры мануфактуры Royal Worcester имеют коллекционную ценность, ведь фабрика закрыта и новые изделия не появляются. Вот такая получилась кулинарно-фарфоровая история.

Источник