Заварное дрожжевое безопарное тесто для пирожков.
 

Нам понадобится:

— 1,5 ст. л. сахара

— 10 гр. дрожжей (пакетик)

— 2 ст. воды (1 ст. тёплой воды для разведения дрожжей и 1 ст. кипятка для теста)

— 4-5 ст. муки

— 4 ст. л. растительного масла (для фритюра отдельно)

— щепотка соли

— начинка любая

Приготовление:

1. Стакан воды налить в кастрюльку и поставить на огонь, чтобы закипел. В другом стакане воды (тёплой), развести дрожжи, добавить соль, сахар и растительное масло.

2. В миску насыпать муки и добавить дрожжевую смесь, быстро перемешать. Затем налить стакан кипятка и замесить тесто. Если муки маловато, добавить ещё. Тесто должно получится мягким и эластичным.

 3. Из теста скатать шарики, затем раскатать и положить начинку. Слепить пирожки.                         

4. Жарим пирожки в большом количестве масла.

Пышные, румяные пирожки подаём к столу!

Приятного Вам аппетита.

2-ой вариант