Все золото лета можно сохранить в ароматном яблочном

вине, и не удивляйтесь, если гости к вам зачастят!

Ингридиенты

• Яблоко - 6 кг
• Сахар - 2 кг
• Сахар (для второй недели) - 1 ст.
• Изюм - по вкусу
• Водка - 10 ст. л.

Способ приготовления

1. Яблоки моем, разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину.
2. Пропускаем через мясорубку, добавляем сахар и изюм, перемешиваем.
3. Перекладываем получившуюся смесь в стеклянную бутыль.
4. Надеваем на горлышко бутылки тонкую резиновую перчатку,
5. плотно обернув низ перчатки полотняным бинтом.
6. Через 3 недели процеживаем вино через 2 слоя влажной марли в другую емкость.
7. Оставшуюся мезгу отжимаем.
8. Совет: если яблоки не отличаются сочностью, то в них вместе с сахаром
9. и изюмом можно добавить 1-1,5 л воды. Вместо изюма можно использовать
10. винные дрожжи.
11. Можно попробовать разнообразить вкус, добавив горсть черноплодной рябины.
12. Она придаст своеобразную терпкость.
13. Добавляем в вино стакан сахара, вновь закупориваем и оставляем еще на 1 неделю.
14. Вновь процеживаем через влажную марлю.
15. Закрепляем вино водкой из расчета 4 ст. л. водки на 1 л вина.
16. Разливаем вино по бутылкам. Храним в темном прохладном месте.
17. Источник