Рыбный пирог на скорую руку

Ингредиенты: Для теста:

- 1 стакан кефира

- 3 столовых ложки растительного масла

- 2 стакана муки

- соль

- сода

- 2 куриных яйца

Для начинки:

- зеленый лук — небольшой пучок

- банка консервы скумбрия или свежая рыба жирных сортов.

1. Смешайте в мисочке яйца куриные, кефир, муку, масло подсолнечное и соль. Все тщательно перемешайте и замесите не густое тесто (как сметана).

2. Половину получившегося теста аккуратно вылейте на сковороду, сверху выложите рыбную начинку, а верх залейте остатками теста. Для начинки разомните консервы и смешайте с нарезанным мелко зеленым луком.

3. Выпекайте пирог 40-30 минут при 180 градусах.

4. Как только корочка пирога затвердеет, смажьте ее сметаной или маслом сливочным.

Пирог готов к скорейшему употреблению. Правда, готовится очень быстро и просто?