В ночь с 6 на 7 января весь православный мир отмечает Рождество Христове.
Совсем мало времени осталось до наступления праздника. Дома все накрывают щедрые столы, чтобы с достоинством отпраздновать этот Светлый день. В разных странах свои обычаи, но объединяет все столы мира одно – присутствие птицы. У нас – это Рождественский гусь.

Ингредиенты:
- гусь
- мед 1 столовая ложка
- растительное масло
- горчица 1 столовая ложка
- кориандр
- паприка
- яблоки большие 5 шт.
- чернослив без косточек
- сметана
- соль  и перец по вкусу
- картошка (запечь вместе для гарнира)

Сначала нужно смешать мед, растительное масло и горчицу смешать.

Кориандр, паприку и соль растереть в ступке. Можно, при  желании взять уже готовые специи. Соединить с жидкими игредиентами.

Гуся хорошенько вымыть, если очень жирный, как у меня, вырезать жир, но не выкидывать. он еще пригодится. Натереть, с наружи и внутри, приготовленной натиркой, оставить мариноваться не меньше 12 часов, удобнее на ночь. Можно положить в большой целлофановый пакет.

Пришло время фаршировать гуся. Нарезаем яблоки, чистить от кожуры не обязательно. Перемешиваем с черносливом.

Начиняем и зашиваем

Обмазываем всего гусака сметаной, заворачиваем в фольгу и ставим в духовку запекать на 2,5-3 часа.

Когда гусь будет готов , развернуть фольгу и оставить в духовке еще 5-10 минут, для получения золотистой корочки.

Приятного аппетита!