Еще в советские времена непревзойденные кулинарные способности осетинских хозяек были по достоинству признаны гурманами всей страны. Замечательные пироги, изготовленные умелыми руками осетинок, в Москву доставлялись самолетами. Стоит включить это чудесное блюдо в свое меню, чтобы насладиться его отличным вкусом, побаловать гостей.

Осетинские женщины считают, что готовить пирог можно только с хорошим настроением. Слой теста у качественного пирога должен быть тонким, толстый слой говорит о неопытности хозяйки. А вот начинка, напротив, должна быть обильной, но не выпирающей наружу. В качестве начинки может использоваться мясо, картофель, мясо с капустой, сыр и зелень, сыр и картофель, поэтому каждый может выбрать осетинский пирог по своему вкусу.

Для приготовления осетинского пирога с сыром потребуется:

• мука пшеничная – 2 стакана,
• простокваша или кефир – стакан,
• молоко или вода – стакан,
• масло сливочное – 15 г,
• яйцо – 1 шт.,
• сметана – 1 ст.л.,
• дрожжи свежие – 10 г,
• соль – 1 шепотка,
• сахар - 1/3 ч.л.

Для начинки:

• сыр «Сулугуни» - 200 г,
• соль – 1 щепотка,
• зелень.

Пошаговый рецепт на Appetitno.com.ua