Хлеб от Светланы.

Суббота, 20 Января 2018 г. 02:01 + в цитатник

Вкусный, хрустящий хлебушек.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
3 стакана муки (у меня стакан 250 мл)
1/4 ч л сухих дрожжей
1 1/2 ч л соли
1 1/2 стакана воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Развести в воде,соль и дрожжи,в теплой воде дрожжи быстрее
расходятся,
не надо ждать что бы они выросли в шапку.

Муку просеять ,соединить с жидкостью,просто в миске и
просто лопаткой.
Не надо сильно месить,просто до исчезновения сухой муки,
это займет 1 минуту.
Накрыть миску с тестом крышкой или пленкой и оставить на
столе на 15-18 часов.
Я замесила вечером ,а выпекала к обеду.

За 2 часа до выпечки,выложить тесто на стол ,обильно
присыпанный мукой.
Тесто будет жидким,это так и надо!
Когда оно плюхнется на муку,завернуть один край,на него
второй край,затем с
другого конца край и с противоположного.
В итоге завернем 4 раза,на фото я показала как это получается.
Тесто приминать не надо.

Затем застелить противень бумагой для выпечки,выложить тесто,
прикрыть полотенцем и пусть растет 2-3 часа.

Надо сказать ,что у меня через 2 часа получился просто
блин в ширь,но не в рост.

За 30 минут до выпечки ,включить духовку на 250 гр,
поставить на среднюю решетку пустую утятницу с крышкой.
На низ духовки поставить пустую емкость,у меня сковорода
без ручки.
а можно и глубокий противень.

Через 30 минут,АККУРАТНО достать утятницу,снять АККУРАТНО
крышку и уложить
тесто вместе с бумагой,обрезать лишнюю,выступающую бумагу,
закрыть крышкой и вернуть в духовку.
Тут же влить из ковшика,в нижнюю емкость воду,
грянет ПАР-ОСТОРОЖНО!
Закрыть и выпекать при той же температуре 30 минут.
Затем снять крышку и выпекать еще 15 минут.
Остудить на решетке в течении 1 часа.

Источник

[more/]

Рубрики:

тесто, хлеб

Метки: хлеб
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/5405410/post428733661/">РҐР»РµР± РѕС‚ РЎРІРµС‚Р»Р°РЅС‹.</a><br/>  
  
 Р’РєСѓСЃРЅС‹Р№, С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰РёР№ С…Р»РµР±СѓС€РµРє.
РРќР“Р Р•Р”РР•РќРўР«:
3 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РјСѓРєРё (Сѓ РјРµРЅСЏ СЃС‚Р°РєР°РЅ 250 РјР»)
1/4 С‡ Р» СЃСѓС…РёС… РґСЂРѕР¶Р¶РµР№
1 1/2 С‡ Р» СЃРѕР»Рё
1 1/2 СЃС‚Р°РєР°РЅР° РІРѕРґС‹

РџР РР“РћРўРћР’Р›Р•РќРР•:
Р Р°Р·РІРµСЃС‚Рё РІ РІРѕРґРµ,СЃРѕР»СЊ Рё РґСЂРѕР¶Р¶Рё,РІ С‚РµРїР»РѕР№ РІРѕРґРµ РґСЂРѕР¶Р¶Рё Р±С‹СЃС‚СЂРµРµ 
СЂР°СЃС…РѕРґСЏС‚СЃСЏ,
РЅРµ РЅР°РґРѕ Р¶РґР°С‚СЊ С‡С‚Рѕ Р±С‹ РѕРЅРё РІС‹СЂРѕСЃР»Рё РІ С€Р°РїРєСѓ.

РњСѓРєСѓ РїСЂРѕСЃРµСЏС‚СЊ ,СЃРѕРµРґРёРЅРёС‚СЊ СЃ Р¶РёРґРєРѕСЃС‚СЊСЋ,РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РІ РјРёСЃРєРµ Рё 
РїСЂРѕСЃС‚Рѕ Р»РѕРїР°С‚РєРѕР№.
РќРµ РЅР°РґРѕ СЃРёР»СЊРЅРѕ РјРµСЃРёС‚СЊ,РїСЂРѕСЃС‚Рѕ РґРѕ РёСЃС‡РµР·РЅРѕРІРµРЅРёСЏ СЃСѓС…РѕР№ РјСѓРєРё,
СЌС‚Рѕ Р·Р°Р№РјРµС‚ 1 РјРёРЅСѓС‚Сѓ.
РќР°РєСЂС‹С‚СЊ РјРёСЃРєСѓ СЃ С‚РµСЃС‚РѕРј РєСЂС‹С€РєРѕР№ РёР»Рё РїР»РµРЅРєРѕР№ Рё РѕСЃС‚Р°РІРёС‚СЊ РЅР° 
СЃС‚РѕР»Рµ РЅР° 15-18 С‡Р°СЃРѕРІ.
РЇ Р·Р°РјРµСЃРёР»Р° РІРµС‡РµСЂРѕРј ,Р° РІС‹РїРµРєР°Р»Р° Рє РѕР±РµРґСѓ.

Р—Р° 2 С‡Р°СЃР° РґРѕ РІС‹РїРµС‡РєРё,РІС‹Р»РѕР¶РёС‚СЊ С‚РµСЃ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/5405410/post428733661/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Приложения

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Хлеб от Светланы.