Маффины — такое необычное название наших обычных кексов. Но как их не назови, а вкус от этого не портится. Вот и в этот раз к чаю я испекла простые лимонные кексы-маффины. Вот что нам понадобится:



Ингредиенты:

1 шт — лимон
3 шт — яйца
300 мл — сахар
100 мл — растительное масло
400 мл — мука
1,5 ч.л — разрыхлитель
1 ч.л — ванильный сахар или ваниль на кончике ножа
200 гр — сметана

Способ приготовления:

Натрем цедру с лимона. Не забудьте его предварительно сполоснуть теплой водой и натирайте только желтый слой, белый что под ним очень потом горчит в выпечке. Теперь хорошенько взобьем яйца с сахаром, добавим растительное масло, лимонный сок из нашего лимона, туда же цедру, и взбивать на средних оборотах. Муку, разрыхлитель и ваниль смешать и просеять. Вмешать эту смесь во взбитые яйца. Добавить сметану и еще раз хорошенько вымешать.


Разложить тесто по формам и выпекать при температуре 200-220 градусов 25-30 минут.
Маффины должны получиться золотистыми.