СОУСЫ К МАКАРОНАМ: ТОП-5 1) Томатный соус к макаронам ИНГРЕДИЕНТЫ: ● помидоры 3 шт. ● лук 1 шт. ● чеснок 1 долька ● растительное масло 2 ст.л. ● томатная паста 2 ст.л. ● соль, перец по вкусу ● сухие итальянские травы по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Разогреть сковороду с растительным маслом. На среднем огне потушить нарезанные лук и чеснок до прозрачности. 2. Добавить очищенные от шкурки нарезанные помидоры и тушить, пока масса слегка не загустеет. Добавить томатную пасту, специи, соль и перец. Уменьшить огонь и готовить еще 15 минут. 2) Паста со сливочно-шпинатным соусом ИНГРЕДИЕНТЫ: ● макароны пенне 200 г ● свежий шпинат 250 г ● сливки 200 мл ● соль, мускатный орех по вкусу ● кедровые орехи 1 ст.л. ● пармезан 30 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Пенне отварить в кипящей подсоленной воды до готовности. 2. Шпинат помыть и обсушить, опустить в кипящую воду на 3-4 минуты. Откинуть на дуршлаг и обдать ледяной водой. 3. Сотейник поставить на средний огонь. Выложить в сковороду шпинат и тушить около пяти минут, время от времени помешивая. Посолить и добавить молотый мускатный орех. 4. Разложить макароны по тарелкам, полить соусом, посыпать тертым пармезаном и кедровыми орехами. 3) спагетти болоньезе ИНГРЕДИЕНТЫ: ● говяжий фарш 100 г ● лук 1 шт. ● помидоры 3 шт. ● чеснок 1 долька ● томатная паста 2 ч.л. ● сушеный базлик щепотка ● сахар щепотка ● красное вино 2 ст.л. ● орегано щепотка ● спагетти 80 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Разогреть растительное масло на большой сковороде и обжарить фарш на среднем огне до коричневого цвета. Слить излишки жира, затем добавить нарезанный лук и чеснок и готовить еще 2-3 минуты. Добавить помидоры, томатную пасту, зелень, сахар и красное вино и довести до кипения. Тушить в течение 20-30 минут под крышкой, пока соус не загустеет.Пока варится соус, отварить спагетти аль денте. Положить на тарелку макароны, а готовый соус распределить сверху. Посыпать тертым пармезаном. 4) Макароны с курицей в сливочно-грибном соусе ИНГРЕДИЕНТЫ: ● куриное филе 4 шт. ● мука 1 ст.л. ● паприка 1/2 ч.л. ● чесночная соль 1/2 ч.л. ● соль, перец по вкусу ● сливочное масло 2 ст.л. ● оливковое масло 1 ст.л. Для соуса: ● сливочное масло 1 ст.л. ● шампиньоны 250 г ● куриный бульон 1 стакан ● соль, перец по вкусу ● сметана 1/2 стакана ● лимонный сок 1/2 ст.л. ● мука 2 ст.л. ● петрушка 2 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Духовку разогреть до 190 С. Форму для запекания сбрызнуть растительным маслом.Куриные грудки посолить, поперчить. В стакан муки добавить чесночную соль и паприку. На сковороде разогреть оба вида масла. Курицу обвалять в муке. Обжарить грудки с двух сторон на сильном огне только до золотистого цвета. Обжаренные грудки сложить в подготовленную форму. Добавить в сковороду масло и порезанные грибы, обжарить на сильном огне в течение 3 минут.Смешать в миске бульон, сметану, сок лимона и муку. Готовую смесь вылить к грибам и, помешивая, потушить 2-3 минуты до легкого загустения.Посолить и поперчить по вкусу. Вылить соус на курицу и запекать 15-20 минут в зависимости от толщины грудки. Подавать с макаронами и сыром. При подаче посыпать петрушкой. 5) Спагетти с креветочно-чесночным соусом ИНГРЕДИЕНТЫ: ● спагетти 350 г ● чеснок 2-3 зубчика ● очищенные креветки 300 г ● жирные сливки или сметана 200 г ● помидор по желанию 1 шт. ● твердый сыр 50 г ● соль, специи, перец по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Спагетти отвариваем в подсоленной воде до готовности. Чеснок мелко нарезаем и обжариваем на сковороде в 50 мл растительного масла. Добавляем креветки, обжариваем их 3 минуты, затем добавляем сливки и специи. Доводим смесь до кипения, затем добавляем макароны. Все хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и даем постоять минут 10. При подаче посыпать тертым сыром.