источник

www.russianfood.com/recipes/recipe.php

Аджика кавказская    5 часов (ваши 1 час)    Людмила Владимировна   11.09.12 Вот это - настоящая кавказская аджика, для ценителей острых блюд. Такая "термоядерная" аджика отлично украсит любые мясные блюда.

Продукты Острый перец -1 кг Чеснок - 0,5 кг Кинза свежая - 0,5 кг Укроп зелень - 1 пучок Базилик - 1 пучок Соль каменная - 1 стакан     Пошаговый фото рецептАджика кавказская   Ингредиенты простые, зато какой результат! Очистить горькие перцы разного цвета (красные и зеленые - для остроты вкуса) от семян и замочить в теплой воде на 4 часа, каждый час меняя воду. Очистить чеснок и вымыть зелень. Измельчить через мясорубку острый перец, чеснок, кинзу, зелень. Приправу посолить и хорошо перемешать, разложить в чистые емкости и хранить в холодильнике.