Десертный вишневый суп с клецками

Четверг, 05 Ноября 2015 г. 09:20 + в цитатник

Дорогие мои хозяюшки!

Нашла интересный десертный супчик. Свежей вишни, конечно, сейчас уже нет, но ведь может найтись замороженная. В этом случае очень интересно будет испробовать этот рецепт. Витаминный десерт будет очень кстати осенней ненастной порой.

Очень люблю этот суп. Вкус у него сладко-кислый. Вишни придают терпкость. Клёцки мягкие, нежные.

Вкус супа сильно зависит от того, какие вишни используются - свежие или мороженные. Мороженные вишни более кислые и ароматные. При еде они ощущаются сочными кислыми островками на фоне сладкого окружения. Свежие вишни более нейтральные на вкус, но при этом лучше держат форму.
Очень важно сделать правильное тесто. Жидкое тесто тут же всплывает некрасивыми ошмётками.

СОСТАВ

200г вишни без косточек, 1л воды, 1/4 ч ложки соли, 2 ст ложки сахара (50г)\

КЛЕЦКИ

1 яйцо, щепотка соли, 1 ст ложка сахара (25г), 1/3 ч ложки разрыхлителя, 50г молока,2/3 стакана муки (100~110г)

Клёцки
В миске смешать яйцо с солью и сахаром, добавить молоко.
Вмешать муку, смешанную с разрыхлителем.
Должно получиться густое влажное тесто, без усилий мешающееся ложкой.
Если тесто будет слишком жидким, то клёцки при варке расплывутся хлопьями.

В кастрюлю налить воду, положить соль, сахар и вишню.
Если используется замороженная вишня, то сахара можно положить больше.

Поставить на сильный огонь и довести до закипания.
Взять две ложки и окунуть их в кипящий суп.
Одной ложкой брать небольшое количество теста (по объёму примерно 0,5 чайной ложки) и второй ложкой сталкивать тесто в суп.

Варить суп 2 минуты.

Подавать суп сразу после приготовления.

Продукт	Количество	Вес, г	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калорийность, ккал
вишня		200	1,60	1,00	20,60	104,00
мука	2/3 стакана	106	10,92	1,17	73,03	354,04
сахар	3 ст ложка	75	0,00	0,00	74,85	284,25
яйцо	1 шт	50	6,35	5,75	0,35	78,50
молоко 3,2%	1/5 стакана	50	1,40	1,60	2,35	29,00
вода	4 стакана	1000	0,00	0,00	0,00	0,00
Итого всего		1481	20,27	9,52	171,18	849,79
Итого в 100г		100	1,36	0,64	11,55	57,37

Постный вариант рецепта
При приготовлении клёцок исключить яйцо, а вместо молока использовать воду. Такому тесту нужно дать минут 20 постоять, чтобы оно не расплывалось при варке.

Источник

Hope always

Рубрики:

Кулинария/Десерт

Метки: кулинария рецепты десерт вишня

Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/hope_always/post375990459/">Р”РµСЃРµСЂС‚РЅС‹Р№ РІРёС€РЅРµРІС‹Р№ СЃСѓРї СЃ РєР»РµС†РєР°РјРё</a><br/>
	
		
			
				
					
						
							
								
									
										Р”РѕСЂРѕРіРёРµ РјРѕРё С…РѕР·СЏСЋС€РєРё!
									
										РќР°С€Р»Р° РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅС‹Р№ РґРµСЃРµСЂС‚РЅС‹Р№ СЃСѓРїС‡РёРє. РЎРІРµР¶РµР№ РІРёС€РЅРё, РєРѕРЅРµС‡РЅРѕ, СЃРµР№С‡Р°СЃ СѓР¶Рµ РЅРµС‚, РЅРѕ РІРµРґСЊ РјРѕР¶РµС‚ РЅР°Р№С‚РёСЃСЊ Р·Р°РјРѕСЂРѕР¶РµРЅРЅР°СЏ. Р’ СЌС‚РѕРј СЃР»СѓС‡Р°Рµ РѕС‡РµРЅСЊ РёРЅС‚РµСЂРµСЃРЅРѕ Р±СѓРґРµС‚ РёСЃРїСЂРѕР±РѕРІР°С‚СЊ СЌС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚. Р’РёС‚Р°РјРёРЅРЅС‹Р№ РґРµСЃРµСЂС‚ Р±СѓРґРµС‚ РѕС‡РµРЅСЊ РєСЃС‚Р°С‚Рё РѕСЃРµРЅРЅРµР№ РЅРµРЅР°СЃС‚РЅРѕР№ РїРѕСЂРѕР№.
									
										&nbsp;
									
										РћС‡РµРЅСЊ Р»СЋР±Р»СЋ СЌС‚РѕС‚ СЃСѓРї. Р’РєСѓСЃ Сѓ РЅРµРіРѕ СЃР»Р°РґРєРѕ-РєРёСЃР»С‹Р№. Р’РёС€РЅРё РїСЂРёРґР°СЋС‚ С‚РµСЂРїРєРѕСЃС‚СЊ. РљР»С‘С†РєРё РјСЏРіРєРёРµ, РЅРµР¶РЅС‹Рµ.
									
										
											Р’РєСѓСЃ СЃСѓРїР° СЃРёР»СЊРЅРѕ Р·Р°РІРёСЃРёС‚ РѕС‚ С‚РѕРіРѕ, РєР°РєРёРµ РІРёС€РЅРё РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋС‚СЃСЏ - СЃРІРµР¶... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/hope_always/post375990459/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Ссылки

-Метки

-Цитатник

-Приложения

-Новости

-Музыка

-Фотоальбом

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Трансляции

-Статистика

Десертный вишневый суп с клецками

КЛЕЦКИ

1 яйцо, щепотка соли, 1 ст ложка сахара (25г), 1/3 ч ложки разрыхлителя, 50г молока,2/3 стакана муки (100~110г)