Укроп сеют с ранней весны до конца августа, интервал 10-12 дней. Для начала, лучше замочить семена на 3-4 часа, по несколько раз меняя воду. Потом семена подсушивают и сразу высевают в грунт, рядками или вразброс, через 15-20 сантиметров, заделывая на глубину 1,5-2,0 сантиметра. Они начинают прорастать при температуре от +5 °С. В это время нужно поддерживать достаточный уровень влажности почвы (особенно летом). В дальнейшем поливают по мере необходимости.
При долгом недостатке влаги, укроп быстро зацветает. Укроп сеют с ранней весны до конца августа, интервал 10-12 дней. Для начала, лучше замочить семена на 3-4 часа, по несколько раз меняя воду. Потом семена подсушивают и сразу высевают в грунт, рядками или вразброс, через 15-20 сантиметров, заделывая на глубину 1,5-2,0 сантиметра. Они начинают прорастать при температуре от +5 °С. В это время нужно поддерживать достаточный уровень влажности почвы (особенно летом). В дальнейшем поливают по мере необходимости. При долгом недостатке влаги, укроп быстро зацветает.
Изменение окраски листьев это сигнал - с укропом не все в порядке: при нехватке влаги или азота листья желтеют, сильное переувлажнение или уплотнение почвы вызывает их покраснение, почернение - поражения фомозом.

Целесообразен при выращивании поздних сортов 'Иней, 'Аллигатор чтобы получить более ранний урожай - при посеве укропа в начале апреля и высадке в грунт в начале мая первая зелень будет готова во второй половине мая. Для получения рассады укропа нужны ящики с почвой. Делаем бороздки глубиной 1 см, на расстоянии 1,5-2 см. Высеваем семена через 1 см в рядке, присыпаем почвой, поливаем сверху водой, прикрываем пленкой и ставим в теплое место (+20...+25 °С) до появления всходов. Через 10-12 дней после всходов пленку снимаем и переносим ящик в более прохладное место (+10...+12 °С) на 2-3 дня. В дальнейшем температуру поддерживаем в пределах +18...+22 °С. При появлении первого настоящего листочка сеянцы рассаживаем в кассеты с ячейками 5x5 см. На постоянное место растения высаживаем, когда образуется 3-5 листьев.

С появлением сортов укропа, которые не так быстро зацветают и имеют период товарной годности 3-10 недель, уже не нужны частые пересевы. Достаточно посеять рано весной и второй раз в начале июля, и свежая зелень из сада будет у вас до сильных заморозков. Кустовые формы укропа дольше не зацветают и, соответственно, дают больше зелени. Их сеют реже, чем обычные, - между растениями оставляют 10-15 см, а мощные кустовые сорта типа 'Алмаз' лучше рассадить на 30-40 см между растениями. Когда высота сеянцев достигает 10-12 сантиметров, посевы прореживают, вырывая с корнем чуть ли не каждое второе растение. Когда они снова начнут затенять друг друга, операцию снова нужно повторить. При последнем прореживании, оставлять нужно расстояние между растениями в ряду 15 сантиметров. Убирать зелень нужно постепенно, обрывая листья, с корнем растения выдергивать не нужно. Первым стал известен иностранный сорт 'Дукат', потом образовались отечественные: 'Салют', 'Буян', 'Супердукат'. Кустовые сорта 'Аллигатор', 'Анкер', 'Алмаз', 'Амазон, 'Амбрелла', 'Гренадер', 'Иней, 'Карусель', 'Кутузовский', 'Макс', 'Преображенский', 'Ржеутскии, 'Редут', Ришелье', 'Севастопольский' нежные, устойчивые к недостатку света, что необходимо при выращивании в теплице.

Для выращивания укропа для засолки и получения семян подойдут сорта более скороспелые. Лучше высеять семена под зиму или рано весной, чтобы получить ранние всходы, в этом случае в начале августа мы получим готовую продукцию. Но часто бывает, что зонтики нужны во второй половине августа, когда консервируют огурцы и другие овощи. В таком случае ранние сорта лучше посеять позже, в конце мая. Высевать можно как на отдельную грядку, так и вразброс как уплотнитель других культур - капусты, тыквы, кабачков, картофеля и прочих. Очень красиво смотрятся зонтики укропа в розарии и цветниках.
Семена убирают, когда они приобретают характерную серовато-бежевую окраску и становятся твердыми. Важно не упустить момент уборки, чтобы семена не осыпались. Убранные семена просушивают в тени, рассыпав их тонким слоем (3-4 см) и желательно при активном движении воздуха, иначе они быстро плесневеют. Если семена имеют не характерный укропный запах, а запах плесени, они непригодны для употребления в пищу и их лучше выбросить.